Setara Oksigen Kalori

Setara kalori oksigen adalah jumlah energi yang dilepaskan ketika tubuh mengonsumsi 1 liter oksigen. Setara kalori oksigen tergantung pada kandungan relatif lemak, protein dan karbohidrat dalam makanan.

Setara kalori dengan oksigen digunakan dalam kalorimetri tidak langsung - suatu metode untuk menentukan produksi panas tubuh dengan mengukur konsumsi oksigennya. Saat membakar 1 g lemak, 9,3 kkal energi dilepaskan, 1 g protein - 4,1 kkal, 1 g karbohidrat - 4,1 kkal. Mengetahui kalori setara oksigen untuk jenis makanan tertentu dan mengukur volume oksigen yang dikonsumsi seseorang, Anda dapat menghitung jumlah energi yang dihasilkannya. Dengan demikian, kalori yang setara dengan oksigen memungkinkan kita untuk secara tidak langsung menentukan tingkat konsumsi energi tubuh.

Setara oksigen kalori (COE) adalah jumlah energi yang diterima tubuh saat mengonsumsi oksigen dalam jumlah tertentu. Indikator ini bergantung pada komposisi makanan dan dapat digunakan untuk memperkirakan kandungan kalori suatu makanan.

Manfaat nyatanya adalah kesetaraan kalori dapat menjadi dasar untuk memperluas portofolio produk restoran. Misalnya