칼로리 산소 등가물

산소환산칼로리는 신체가 산소 1리터를 소비할 때 방출되는 에너지의 양입니다. 산소에 해당하는 칼로리는 음식에 포함된 지방, 단백질, 탄수화물의 상대적 함량에 따라 달라집니다.

산소의 칼로리 당량은 산소 소비량을 측정하여 신체의 열 생산량을 결정하는 방법인 간접 열량 측정에 사용됩니다. 지방 1g을 태울 때 9.3kcal의 에너지가 방출되고 단백질 1g-4.1kcal, 탄수화물 1g-4.1kcal이 방출됩니다. 특정 유형의 음식에 대한 산소의 칼로리 당량을 알고 사람이 소비하는 산소량을 측정하면 그 사람이 생성하는 에너지 양을 계산할 수 있습니다. 따라서 산소와 동등한 칼로리를 통해 신체의 에너지 소비 수준을 간접적으로 결정할 수 있습니다.

칼로리산소당량(COE)은 일정량의 산소를 소비할 때 신체가 받는 에너지의 양입니다. 이 지표는 음식의 구성에 따라 다르며 음식의 칼로리 함량을 추정하는 데 사용할 수 있습니다.

분명한 이점은 칼로리 등가물이 레스토랑의 제품 포트폴리오를 확장하기 위한 기반이 될 수 있다는 것입니다. 예를 들어