Kalori oksigen ekvivalenti

Oksigenin kalorili ekvivalenti orqanizmin 1 litr oksigen istehlak etdiyi zaman ayrılan enerjinin miqdarıdır. Oksigenin kalorili ekvivalenti qidada olan yağların, zülalların və karbohidratların nisbi tərkibindən asılıdır.

Oksigenin kalorili ekvivalenti dolayı kalorimetriyada istifadə olunur - oksigen istehlakını ölçməklə bədənin istilik istehsalını təyin etmək üsulu. 1 q yağ yandırdıqda 9,3 kkal enerji, 1 q protein - 4,1 kkal, 1 q karbohidrat - 4,1 kkal ayrılır. Müəyyən bir qida növü üçün oksigenin kalorili ekvivalentini bilmək və bir insanın istehlak etdiyi oksigenin həcmini ölçməklə, onun yaratdığı enerjinin miqdarını hesablaya bilərsiniz. Beləliklə, oksigenin kalorili ekvivalenti bədənin enerji istehlakı səviyyəsini dolayı yolla müəyyən etməyə imkan verir.

Kalori oksigen ekvivalentləri (COE) müəyyən miqdarda oksigen istehlak edərkən bədənin aldığı enerji miqdarıdır. Bu göstərici yeməyin tərkibindən asılıdır və yeməyin kalorili məzmununu qiymətləndirmək üçün istifadə edilə bilər.

Aşkar fayda ondan ibarətdir ki, kalorili ekvivalent restoranın məhsul portfelinin genişləndirilməsi üçün əsas ola bilər. Misal üçün