Ada yang bisa dimakan dan jamur beracun... Selain jamur paling terkenal yang bisa dimakan - porcini, cendawan, cendawan, russula - ada jamur lain yang sering disebut hanya "jamur". Lebih sering kita mengidentifikasi jamur dari tutup dan batangnya. Namun sulit untuk menentukan apakah jamur asing itu beracun atau tidak. Jika Anda memetik jamur di hutan, ikuti aturannya: jangan memasukkan jamur asing ke dalam keranjang, karena bisa beracun.
Berikut gambar beberapa jamur yang dianggap beracun.
Di antara semua jamur yang dikenal, jamur payung dianggap mematikan. Ini adalah jamur pipih, di sisi bawahnya terdapat piring putih porselen yang memancar. Bagian atas tutupnya bisa berwarna putih atau zaitun kehijauan, di bagian tengahnya berwarna gelap dan halus. Batang jamurnya tipis dengan umbi yang menebal pada bagian akar, dan pada bagian atas batang terdapat cincin berwarna putih. Grebe ditemukan di hutan gugur atau hutan campuran.
Amanita muscaria memiliki warna yang bervariasi dari oranye-kuning hingga merah tua. Jamur muda memiliki tutup berbentuk bulat, kemudian terbuka seperti “payung”; piringnya berwarna putih. Pada permukaan tutupnya terdapat bintik-bintik berupa serpihan atau kutil berwarna putih atau abu-abu. Kakinya berwarna putih atau kekuningan dengan cincin di bagian atas, dan penebalan berbentuk umbi di bagian bawah.
Agaric lalat panther ditemukan di tempat yang sama dengan agaric lalat merah, dan juga beracun. Tutup jamur ini biasanya lebih kecil dari jamur merah, warnanya ungu atau abu-abu kecoklatan dengan semburat ungu, bintik putih berupa serpihan menghilang, piring putih cair.
Agaric lalat bau ditemukan di hutan cemara dan pinus. Tutupnya berbentuk setengah bola, berbentuk kerucut (ujung lancip), berwarna putih, kadang kekuningan, kulit licin setelah hujan, mengkilat di hutan kering, pelat berwarna putih. Kakinya berwarna putih, berbulu lebat dengan cincin.
Banyak orang menggunakan champignon untuk makanan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa di antara mereka ada jamur beracun - champignon berkulit kuning. Tutup jamurnya berbentuk lonceng, sedangkan jamur yang bisa dimakan berbentuk sharikasta. Jamur lunak berwarna putih kecoklatan, berbeda dengan jamur yang bisa dimakan, dan berubah warna menjadi kuning jika diperas. Jamur memiliki bau farmasi. Kakinya berwarna putih, tebal, dengan penebalan di bagian bawah. Piring jamur beracun matang berwarna merah. Ingatlah bahwa champignon yang dapat dimakan selalu berwarna putih lebih lembut, piring jamur muda berwarna merah muda pucat, dan jamur matang berkisar dari ungu-merah muda hingga ungu tua.
Jamur madu palsu berbeda. Tutup jamur madu palsu warnanya merah bata, mula-mula bulat-cembung, kemudian setengah melebar, merah kecoklatan, merah bata, merah muda. Di bagian tengah tutupnya warnanya lebih gelap, tidak ada sisik di tutupnya. Lembut berwarna kekuningan, dengan bau yang tidak sedap. Pelatnya melekat, berwarna kuning kotor pada jamur muda, hijau kecoklatan pada jamur dewasa. Kaki menyempit ke bawah, keras, kekuningan, kecoklatan di bawah. Sisa-sisa cincin coklat praktis tidak terlihat. Mirip dengan yang bisa dimakan, tapi lebih kecil. Tumbuh dalam kelompok.