Υπάρχουν βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια Μαζί με τα πιο διάσημα βρώσιμα μανιτάρια - porcini, boletus, boletus, russula - υπάρχουν και άλλα, τα οποία συχνά ονομάζονται απλά "μανιτάρια". Πιο συχνά αναγνωρίζουμε τα μανιτάρια από το καπάκι και το στέλεχος. Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν ένα άγνωστο μανιτάρι είναι δηλητηριώδες ή όχι. Εάν μαζεύετε μανιτάρια στο δάσος, ακολουθήστε τους κανόνες: μην βάζετε ένα άγνωστο μανιτάρι στο καλάθι, γιατί μπορεί να είναι δηλητηριώδες.
Ακολουθούν φωτογραφίες από μερικά μανιτάρια που θεωρούνται δηλητηριώδη.
Μεταξύ όλων των γνωστών μανιταριών, ο φρύνος θεωρείται θανατηφόρος. Αυτό είναι ένα ελασματοποιημένο μανιτάρι· στην κάτω πλευρά του υπάρχουν λευκές πορσελάνινες πλάκες. Το πάνω μέρος του καπακιού μπορεί να είναι λευκό ή πρασινολαδί, στο κέντρο είναι σκούρο και μεταξένιο. Ο μίσχος του μανιταριού είναι λεπτός με κονδυλώδη πάχυνση στη ρίζα, και πάνω από το στέλεχος υπάρχει ένας λευκός δακτύλιος. Η λαγκαδιά βρίσκεται σε δάση φυλλοβόλων ή μικτών.
Το Amanita muscaria κυμαίνεται στο χρώμα από πορτοκαλοκίτρινο έως σκούρο κόκκινο. Το νεαρό μανιτάρι έχει ένα σφαιρικό καπάκι και μετά ανοίγει σαν «ομπρέλα»· τα πιάτα είναι λευκά. Στην επιφάνεια του καπακιού υπάρχουν κηλίδες με τη μορφή λευκών ή γκρίζων νιφάδων ή κονδυλωμάτων. Το πόδι είναι λευκό ή κιτρινωπό με δακτύλιο στο πάνω μέρος και πάχυνση σε σχήμα κονδύλου στο κάτω μέρος.
Το αγαρικό μύγας πάνθηρα βρίσκεται στα ίδια σημεία με το αγαρικό κόκκινης μύγας και είναι επίσης δηλητηριώδες. Το καπάκι αυτού του μανιταριού είναι συνήθως μικρότερο από αυτό του κόκκινου, το χρώμα του είναι μοβ ή γκρι-καφέ με βιολετί απόχρωση, λευκές κηλίδες με τη μορφή εξαφανιζόμενων νιφάδων, υγρές λευκές πλάκες.
Το βρωμερό αγαρικό μύγας βρίσκεται σε δάση ελάτης και πεύκου. Το καπάκι είναι ημισφαιρικό, κωνικό (με αιχμηρό άκρο), λευκό, μερικές φορές κιτρινωπό, το δέρμα είναι ολισθηρό μετά τη βροχή, γυαλιστερό σε ξηρά δάση, οι πλάκες είναι λευκές. Το πόδι είναι λευκό, δασύτριχο με δαχτυλίδι.
Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μανιτάρια για φαγητό, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ανάμεσά τους υπάρχουν δηλητηριώδη μανιτάρια - κίτρινα μανιτάρια. Το καπάκι του μανιταριού μοιάζει με καμπάνα, ενώ το βρώσιμο έχει sharikasta. Το μαλακό μανιτάρι έχει ένα καστανόλευκο χρώμα, σε αντίθεση με το βρώσιμο, και κιτρινίζει όταν το στριμώχνουμε. Το μανιτάρι έχει φαρμακευτική μυρωδιά. Το πόδι είναι λευκό, χοντρό, με πάχυνση στο κάτω μέρος. Τα πιάτα των ώριμων δηλητηριωδών μανιταριών είναι κόκκινα. Θυμηθείτε ότι το βρώσιμο μανιτάρι είναι πάντα πιο απαλό λευκό, τα πιάτα των νεαρών μανιταριών είναι ανοιχτό ροζ και αυτά των ώριμων κυμαίνονται από βιολετί-ροζ έως σκούρο μοβ.
Τα ψεύτικα μανιτάρια μελιού είναι διαφορετικά. Το καπάκι του ψεύτικου μελιτού μανιταριού έχει χρώμα τούβλο-κόκκινο, στην αρχή στρογγυλεμένο-κυρτό, αργότερα μισοάπλωτο, κόκκινο-καφέ, τούβλο-κόκκινο, ανοιχτό κόκκινο-κόκκινο. Στο κέντρο του καπακιού η απόχρωση είναι πιο σκούρα, δεν υπάρχουν λέπια στο καπάκι. Απαλό κιτρινωπό, με δυσάρεστη οσμή. Τα πιάτα είναι προσκολλημένα, κίτρινα-βρώμικα στα νεαρά μανιτάρια, καστανοπράσινα στα ενήλικα. Το πόδι είναι στενό προς τα κάτω, σκληρό, κιτρινωπό, καφέ κάτω. Τα υπολείμματα του καφέ δακτυλίου είναι πρακτικά αόρατα. Παρόμοιο με το βρώσιμο, αλλά μικρότερο. Αναπτύσσεται σε ομάδες.