Rimpang Dan Akar Sorrel Tien Shan

**Tien Shan coklat kemerah-merahan**, juga dikenal sebagai coklat kemerah-merahan Kashmir (lat. Rúmex cochleária) adalah tanaman dari keluarga Soba. Molekul rumecin, rumentarin dan quercimeritrin yang termasuk dalam tanaman memiliki efek yg mengeluarkan keringat, diuretik, dan bakterisida. Sorrel telah banyak digunakan dalam masakan. Itu diseduh seperti teh. Daun selada matang ditambahkan ke salad dan sup, daun hijau dicubit untuk saus, dan bunga kering yang dihancurkan digunakan sebagai bumbu. Pemanenan sebaiknya dilakukan sedini mungkin dengan tinggi semak tidak lebih dari 15 cm, karena semakin lama dipanen dianggap kurang bermanfaat bagi kesehatan. Akarnya dicincang dan dijemur di bawah sinar matahari. Akar kering harus memiliki rona emas dan sedikit aroma almond. Semakin cerah warnanya