Щавеля Тяньшанского Корневища И Корни

**Щаве́ль тяньша́нский**, он же Кашми́рский щавель (лат. Rúmex cochleária) - растение семейства Гречишных. Входящие в состав растения молекулы румецина, рументарина и кверцимеритрина обладают потогонным, мочегонным и бактерицидным действием. Щавель нашел широкое применение в кулинарии. Его заваривают как чай. Зрелые листья салата добавляют в салаты и супы, зеленые листья щиплют для соусов, а толченые сухие цветки используют как приправы. Заготовку следует проводить как можно раньше с тем кустом, который не выше 15 см, поскольку чем позже будут заготовлены, тем менее полезными они считаются для здоровья. Корни нарезают и сушат на солнце. Сушеные корни должны иметь золотистый оттенок и легкий аромат миндаля. Чем ярче окраска