Rhizomes et racines d'oseille Tien Shan

**L'oseille du Tien Shan**, également connue sous le nom d'oseille du Cachemire (lat. Rúmex cochleária) est une plante de la famille du sarrasin. Les molécules rumécine, rumentarine et querciméritrine contenues dans la plante ont des effets diaphorétiques, diurétiques et bactéricides. L'oseille a trouvé une large application en cuisine. Il est infusé comme du thé. Des feuilles de laitue mûres sont ajoutées aux salades et aux soupes, les feuilles vertes sont pincées pour les sauces et les fleurs séchées écrasées sont utilisées comme assaisonnements. La récolte doit être effectuée le plus tôt possible avec un buisson ne dépassant pas 15 cm, car plus ils sont récoltés tard, moins ils sont considérés comme bénéfiques pour la santé. Les racines sont hachées et séchées au soleil. Les racines séchées doivent avoir une teinte dorée et un léger arôme d'amande. Plus la couleur est brillante