Asam Tartronik

Asam tartronic adalah asam hidroksi dibasa paling sederhana, yang merupakan bagian dari beberapa fosfolipid, terutama mengandung kolesterol. Ia tidak mengandung gugus asil tambahan dibandingkan dengan asam monobasa fase lipid lainnya, tidak memiliki residu minyak, tetapi mengandung beberapa gugus hidroksil. Hal ini memungkinkannya untuk berikatan dengan gugus hidroksil protein membran dan mempengaruhi aktivitas fungsionalnya.

Asam tartronic mempunyai aktivitas antiapoptosis (antihipoksia), yaitu. kemampuan untuk mencegah nekrosis sel. Hipoksia yang diinduksi oksigen telah terbukti memiliki efektivitas anti-apoptosis terhadap sel tumor leukemia limfatik, yang pada gilirannya menyebabkan peningkatan produksi radikal oksigen oleh makrofag. Menekan eritropoietin in vivo. Dalam percobaannya, obat ini mempunyai efek positif terhadap kelangsungan hidup osteoblas tulang ketika diberikan. Komposisi kimia dan karakteristik strukturalnya menunjukkan bahwa asam ini dapat menjadi alat yang menjanjikan untuk mempelajari mekanisme biokimia imunitas.

Asam tartrat adalah produk oksidasi dibasa yang diproduksi di mitokondria. Itu hadir di berbagai jaringan, termasuk otak, jantung dan hati. Dalam rantai pernapasan mitokondria, tartrat direduksi menjadi suksinat, yang merupakan produk lain