Axit Tartronic

Axit Tartronic là axit hydroxy dibasic đơn giản nhất, là một phần của một số phospholipid, chủ yếu chứa cholesterol. Nó không chứa các nhóm acyl bổ sung so với các axit monobasic khác của pha lipid, nó không có cặn dầu nhưng có chứa một số nhóm hydroxyl. Điều này cho phép nó liên kết với các nhóm hydroxyl của protein màng và ảnh hưởng đến hoạt động chức năng của chúng.

Axit Tartronic có hoạt tính chống apoptotic (chống thiếu oxy), tức là khả năng ngăn ngừa hoại tử tế bào. Tình trạng thiếu oxy do oxy gây ra đã được chứng minh là có hiệu quả chống apoptotic chống lại các tế bào khối u của bệnh bạch cầu bạch huyết, từ đó dẫn đến sự gia tăng sản xuất các gốc oxy bởi đại thực bào. Ức chế erythropoietin in vivo. Trong thí nghiệm, nó có tác động tích cực đến sự tồn tại của các nguyên bào xương khi sử dụng. Thành phần hóa học và đặc điểm cấu trúc cho thấy axit này có thể là một công cụ đầy hứa hẹn để nghiên cứu các cơ chế sinh hóa của khả năng miễn dịch.

Axit tartric là một sản phẩm oxy hóa hai bazơ được sản xuất trong ty thể. Nó hiện diện trong các mô khác nhau, bao gồm não, tim và gan. Trong chuỗi hô hấp của ty thể, tartrate bị khử thành succinate, đây là một sản phẩm khác