丙醇二酸

丙醇二酸是最简单的二元羟基酸，是某些磷脂的一部分，主要含有胆固醇。与脂相的其他一元酸相比，它不包含额外的酰基，它没有油残留物，但它确实包含几个羟基。这使其能够与膜蛋白的羟基结合并影响其功能活性。

丙醇二酸具有抗凋亡活性（抗缺氧），即防止细胞坏死的能力。氧诱导的缺氧已被证明对淋巴白血病肿瘤细胞具有抗凋亡作用，进而导致巨噬细胞产生氧自由基的增加。抑制体内促红细胞生成素。在实验中，给药后对骨成骨细胞的存活具有积极影响。化学成分和结构特征表明，这种酸可以成为研究免疫生化机制的有前途的工具。

酒石酸是线粒体中产生的二元氧化产物。它存在于多种组织中，包括大脑、心脏和肝脏。在线粒体呼吸链中，酒石酸被还原为琥珀酸，这是另一种产物