Ácido Tartrônico

O ácido tartrônico é o hidroxiácido dibásico mais simples, que faz parte de alguns fosfolipídios, contendo principalmente colesterol. Não contém grupos acil adicionais em comparação com outros ácidos monobásicos da fase lipídica, não possui resíduo oleoso, mas contém vários grupos hidroxila. Isto permite-lhe ligar-se aos grupos hidroxila das proteínas da membrana e influenciar a sua atividade funcional.

O ácido tartrônico tem atividade antiapoptótica (anti-hipóxica), ou seja, capacidade de prevenir a necrose celular. Foi comprovado que a hipóxia induzida por oxigênio tem eficácia antiapoptótica contra células tumorais de leucemia linfática, o que por sua vez leva a um aumento na produção de radicais de oxigênio pelos macrófagos. Suprime as eritropoietinas in vivo. No experimento, teve um efeito positivo na sobrevivência dos osteoblastos ósseos quando administrado. A composição química e as características estruturais indicam que este ácido pode ser uma ferramenta promissora para o estudo dos mecanismos bioquímicos da imunidade.

O ácido tartárico é um produto de oxidação dibásica produzido nas mitocôndrias. Está presente em vários tecidos, incluindo cérebro, coração e fígado. Na cadeia respiratória mitocondrial, o tartarato é reduzido a succinato, que é outro produto