Tartronsäure

Tartronsäure ist die einfachste zweibasische Hydroxysäure, die Teil einiger Phospholipide ist, die hauptsächlich Cholesterin enthalten. Im Vergleich zu anderen einbasigen Säuren der Lipidphase enthält es keine zusätzlichen Acylgruppen, es weist keinen Ölrückstand auf, enthält aber mehrere Hydroxylgruppen. Dadurch kann es an die Hydroxylgruppen von Membranproteinen binden und deren funktionelle Aktivität beeinflussen.

Tartronsäure hat eine antiapoptotische Wirkung (antihypoxisch), d.h. Fähigkeit, Zellnekrose zu verhindern. Sauerstoffinduzierte Hypoxie hat nachweislich eine antiapoptotische Wirksamkeit gegen Tumorzellen der lymphatischen Leukämie, was wiederum zu einer erhöhten Produktion von Sauerstoffradikalen durch Makrophagen führt. Unterdrückt Erythropoetine in vivo. Im Experiment hatte es bei Verabreichung einen positiven Effekt auf das Überleben von Knochenosteoblasten. Die chemische Zusammensetzung und die strukturellen Eigenschaften weisen darauf hin, dass diese Säure ein vielversprechendes Instrument zur Untersuchung der biochemischen Mechanismen der Immunität sein kann.

Weinsäure ist ein zweibasisches Oxidationsprodukt, das in Mitochondrien produziert wird. Es kommt in verschiedenen Geweben vor, darunter im Gehirn, im Herzen und in der Leber. In der mitochondrialen Atmungskette wird Tartrat zu Succinat reduziert, einem weiteren Produkt