Tartronik turşu

Tartronik turşusu bəzi fosfolipidlərin bir hissəsi olan, əsasən xolesterolu ehtiva edən ən sadə iki əsaslı hidroksid turşusudur. Lipid fazasının digər monobazik turşuları ilə müqayisədə əlavə asil qrupları yoxdur, yağ qalığı yoxdur, lakin bir neçə hidroksil qrupu ehtiva edir. Bu, ona membran zülallarının hidroksil qruplarına bağlanmağa və onların funksional fəaliyyətinə təsir etməyə imkan verir.

Tartronik turşusu anti-apoptotik fəaliyyətə malikdir (antihipoksik), yəni. hüceyrə nekrozunun qarşısını almaq qabiliyyəti. Oksigenlə induksiya olunan hipoksiyanın limfatik leykemiyanın şiş hüceyrələrinə qarşı antiapoptotik effektivliyi sübut edilmişdir ki, bu da öz növbəsində makrofaqlar tərəfindən oksigen radikallarının istehsalının artmasına səbəb olur. In vivo eritropoietinləri inhibə edir. Təcrübədə, tətbiq edildikdə, sümük osteoblastlarının sağ qalmasına müsbət təsir göstərmişdir. Kimyəvi tərkibi və struktur xüsusiyyətləri bu turşunun toxunulmazlığın biokimyəvi mexanizmlərini öyrənmək üçün perspektivli bir vasitə ola biləcəyini göstərir.

Tartrik turşusu mitoxondriyada istehsal olunan iki əsaslı oksidləşmə məhsuludur. Beyin, ürək və qaraciyər də daxil olmaqla müxtəlif toxumalarda mövcuddur. Mitoxondrial tənəffüs zəncirində tartrat başqa bir məhsul olan süksinata qədər azalır.