Glicolisi (Gr. Glycis — Dolce, Lysis — Dissolvente)

Glicolisi (Gr. Glykis - Dolce, Lisi - Dissoluzione)

La glicolisi è il processo di conversione degli zuccheri in composti più semplici durante il metabolismo. Si verifica nel citoplasma della cellula ed è uno dei modi principali per ottenere energia per il corpo.

Durante la glicolisi, il glucosio, la principale fonte di carboidrati negli alimenti, viene scomposto in acido piruvico. Questo processo consiste in 10 reazioni sequenziali in cui sono coinvolti numerosi enzimi.

Nella prima fase, il glucosio viene fosforilato: ad esso viene aggiunto un gruppo fosfato, formando glucosio-6-fosfato. Viene ulteriormente isomerizzato in fruttosio 6-fosfato. Quindi due gruppi fosfato vengono eliminati per formare gliceraldeide-3-fosfato. Nell'ultima fase, la gliceraldeide-3-fosfato viene ossidata ad acido piruvico.

Come risultato della glicolisi, da una molecola di glucosio si formano due molecole di acido piruvico. Questo processo consente di rilasciare energia immagazzinata nelle molecole di ATP.

Pertanto, la glicolisi svolge un ruolo importante nel fornire energia alle cellule e al corpo nel suo complesso scomponendo i carboidrati in composti più semplici. Questo percorso universale è inerente a quasi tutti gli organismi viventi.