Glikoliz (Gr. Glycis — Tatlı, Lizis — Çözünen)

Glikoliz (Gr. Glykis - Tatlı, Lizis - Çözünme)

Glikoliz, metabolizma sırasında şekerlerin daha basit bileşiklere dönüştürülmesi işlemidir. Hücrenin sitoplazmasında oluşur ve vücut için enerji elde etmenin ana yollarından biridir.

Glikoliz sırasında, gıdadaki karbonhidratların ana kaynağı olan glikoz, pirüvik asite parçalanır. Bu süreç, bir dizi enzimin dahil olduğu 10 ardışık reaksiyondan oluşur.

İlk aşamada glikoz fosforile edilir - buna bir fosfat grubu eklenir ve glikoz-6-fosfat oluşturulur. Ayrıca fruktoz 6-fosfata izomerleştirilir. Daha sonra gliseraldehit-3-fosfat oluşturmak için iki fosfat grubu elimine edilir. Son aşamada gliseraldehit-3-fosfat pirüvik asite oksitlenir.

Glikoliz sonucunda bir molekül glikozdan iki molekül piruvik asit oluşur. Bu işlem ATP moleküllerinde depolanan enerjiyi serbest bırakmanıza olanak tanır.

Böylece glikoliz, karbonhidratları daha basit bileşiklere parçalayarak hücrelere ve bir bütün olarak vücuda enerji sağlamada önemli bir rol oynar. Bu evrensel yol neredeyse tüm canlı organizmaların doğasında vardır.