Carotene (lat. Carota - Carota)

Il carotene fa parte di un gruppo di pigmenti gialli o arancioni presenti nelle carote, nelle patate dolci e in alcune altre verdure. Nel corpo dell'animale, il carotene può essere convertito in vitamina A.

Il carotene conferisce il colore arancione o giallo a carote, zucche, albicocche e altri frutti e verdure. È un pigmento importante che il corpo utilizza per sintetizzare la vitamina A. La vitamina A è essenziale per la salute della pelle, della vista, dell'immunità e della crescita.

Gli scienziati identificano diverse varietà di carotene: alfa-carotene, beta-carotene, gamma-carotene e altri. Il più comune e studiato è il beta-carotene. La ricerca mostra che il beta-carotene ha proprietà antiossidanti e può aiutare a prevenire alcune malattie croniche.

Sebbene il carotene sia importante per la salute, un consumo eccessivo è sconsigliato poiché può causare l’ingiallimento della pelle. È meglio assumere il carotene da fonti naturali, come le carote, piuttosto che dagli integratori alimentari.