Каротин (Лат. Carota - Морква)

Каротин - це один із групи жовтих або помаранчевих пігментів, що містяться в моркві, бататі та деяких інших овочах. В організмі тварини каротин може перетворюватися на вітамін A.

Каротин надає помаранчевого або жовтого кольору моркви, гарбуза, абрикосів та інших плодів і овочів. Це важливий пігмент, який організм використовує для синтезу вітаміну A. Вітамін A необхідний для здоров'я шкіри, зору, імунітету та росту.

Вчені виділяють кілька різновидів каротину – альфа-каротин, бета-каротин, гамма-каротин та інші. Найбільш поширений та вивчений бета-каротин. Дослідження показують, що бета-каротин має антиоксидантні властивості і може допомагати запобігати деяким хронічним захворюванням.

Хоча каротин важливий для здоров'я, його надмірне споживання не рекомендується, оскільки може призвести до пожовтіння шкіри. Краще отримувати каротин із натуральних джерел, таких як морква, а не з харчових добавок.