カロテン (ラテンカロタ - ニンジン)

カロテンは、ニンジン、サツマイモ、その他の野菜に含まれる黄色またはオレンジ色の色素グループの 1 つです。動物の体内では、カロテンはビタミンAに変換されます。

カロテンは、ニンジン、カボチャ、アプリコット、その他の果物や野菜にオレンジ色や黄色の色を与えます。これは、体がビタミン A を合成するために使用する重要な色素です。ビタミン A は、健康な皮膚、視力、免疫力、成長に不可欠です。

科学者は、アルファカロテン、ベータカロテン、ガンマカロテンなど、いくつかの種類のカロテンを特定しています。最も一般的で研究されているのはベータカロテンです。研究によると、ベータカロテンには抗酸化作用があり、一部の慢性疾患の予防に役立つ可能性があります。

カロテンは健康にとって重要ですが、過剰摂取は皮膚の黄変を引き起こす可能性があるため推奨されません。カロチンは栄養補助食品からではなく、ニンジンなどの天然源から摂取するのが最善です。