Carotin (lat. Carota – Karotte)

Carotin gehört zu einer Gruppe gelber oder orangefarbener Pigmente, die in Karotten, Süßkartoffeln und einigen anderen Gemüsesorten vorkommen. Im Körper des Tieres kann Carotin in Vitamin A umgewandelt werden.

Carotin verleiht Karotten, Kürbissen, Aprikosen und anderen Obst- und Gemüsesorten eine orange oder gelbe Farbe. Es ist ein wichtiges Pigment, das der Körper zur Synthese von Vitamin A verwendet. Vitamin A ist wichtig für gesunde Haut, Sehvermögen, Immunität und Wachstum.

Wissenschaftler identifizieren verschiedene Arten von Carotin – Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Gamma-Carotin und andere. Am häufigsten und am häufigsten untersucht wird Beta-Carotin. Untersuchungen zeigen, dass Beta-Carotin antioxidative Eigenschaften hat und zur Vorbeugung einiger chronischer Krankheiten beitragen kann.

Obwohl Carotin wichtig für die Gesundheit ist, wird ein übermäßiger Verzehr nicht empfohlen, da es zu einer Gelbfärbung der Haut führen kann. Es ist am besten, Carotin aus natürlichen Quellen wie Karotten zu beziehen und nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln.