Il forcipe di Lannelong

Le pinze Lanevenga (conosciute anche come Lannelong, Lannellio o Lanelong) sono un utensile da cucina utilizzato per cuocere gli alimenti sul fuoco o nei forni, nonché per servirli. Esternamente, questo strumento ricorda una pinza: una grande forchetta con denti, ma non alla base. Al centro della pinza c'è una parte rotonda delle dimensioni di un coltello da dessert. Per noi è il più interessante, perché è in quest'area che possono apparire i depositi di carbonio.

La base delle pinze Lannellon è una piastra di acciaio stampato o fuso di 0,2-0,5 mm di spessore, su un lato della quale sono presenti bordi laterali curvi e una base curva con un foro al centro. Sul lato opposto al foro sono saldate maniglie in materiale sintetico rinforzato (plastica, metallo). La parte metallica dello strumento è installata nel punto in cui sono fissate le maniglie. Nella metà inferiore della base è fissata una parte in alluminio spessa circa 1 mm, realizzata esattamente nelle dimensioni della base in acciaio. È raro utilizzare due piastre in acciaio invece di una parte in plastica. Invece, sono installate speciali maniglie di bloccaggio. Gli elementi vengono posizionati all'interno delle aste metalliche utilizzando un normale cacciavite.

Perché abbiamo bisogno di tutte queste stranezze di metallo sui lati e sulla base stessa?