Форцепс на Ланелонг

Щипките Lanevenga (известни още като Lannelong, Lannellio или Lanelong) са част от кухненско оборудване, използвано за готвене на храна на открит огън или във фурни, както и за сервиране. Външно този инструмент прилича на клещи - голяма вилица със зъби, но не в основата. В центъра на щипката има кръгла част с размерите на десертен нож. Това е най-интересното за нас, защото точно в тази зона могат да се появят въглеродни отлагания.

Основата на клещите Lannellon е щампована или лята стоманена плоча с дебелина 0,2-0,5 mm, от едната страна на която има извити странични ръбове и извита основа с отвор в центъра. От страната, противоположна на отвора, са заварени дръжки от подсилен синтетичен материал (пластмаса, метал). Металната част на инструмента е монтирана на мястото, където са закрепени дръжките. В долната половина на основата е закрепена алуминиева част с дебелина около 1 мм, изработена точно по размерите на стоманената основа. Рядко се използват две стоманени плочи вместо пластмасова част. Вместо това са монтирани специални затягащи дръжки. Елементите се поставят вътре в металните пръти с помощта на обикновена отвертка.

Защо се нуждаем от всички тези странности на метала отстрани и на самата основа?