Lannelongs Pinzette

Lanevenga-Zangen (auch bekannt als Lannelong, Lannellio oder Lanelong) sind Küchengeräte, die zum Kochen von Speisen über dem offenen Feuer oder in Öfen sowie zum Servieren verwendet werden. Äußerlich ähnelt dieses Werkzeug einer Zange – einer großen Gabel mit Zähnen, jedoch nicht an der Basis. In der Mitte der Zange befindet sich ein runder Teil in der Größe eines Dessertmessers. Es ist für uns am interessantesten, da in diesem Bereich Kohlenstoffablagerungen auftreten können.

Die Basis der Lannellon-Zange ist eine gestanzte oder gegossene Stahlplatte mit einer Dicke von 0,2 bis 0,5 mm, auf deren einer Seite sich gebogene Seitenkanten und eine gebogene Basis mit einem Loch in der Mitte befinden. Auf der dem Loch gegenüberliegenden Seite sind Griffe aus verstärktem Kunststoff (Kunststoff, Metall) angeschweißt. Der Metallteil des Werkzeugs wird an der Stelle installiert, an der die Griffe befestigt sind. An der unteren Hälfte des Sockels wird ein ca. 1 mm dickes Aluminiumteil befestigt, das genau auf die Maße des Stahlsockels abgestimmt ist. Es kommt selten vor, dass statt eines Kunststoffteils zwei Stahlplatten verwendet werden. Stattdessen werden spezielle Klemmgriffe verbaut. Die Elemente werden mit einem normalen Schraubendreher in die Metallstangen eingesetzt.

Warum brauchen wir all diese Macken aus Metall an den Seiten und am Sockel selbst?