Giardino della maggiorana.

Maggiorana da giardino: proprietà e applicazioni

La maggiorana (Origanum majorana) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae, conosciuta come un'ottima spezia e pianta medicinale. Cresce nei Paesi Baltici, Ucraina, Crimea e Asia Centrale, e predilige terreni leggeri, fertilizzati, leggermente umidi, calcarei e posizioni soleggiate, richiedendo protezione dai venti.

La maggiorana ha il fusto eretto, ramificato, tomentoso-pubescente, di colore grigio-verde, che può raggiungere un'altezza dai 20 ai 50 cm, le foglie sono grigio-verdi, ovate, interamente marginali, e ricoprono il fusto abbastanza fittamente. Fiorisce in luglio-agosto, ed i fiori sono bianchi o bianco-rosati, piccoli, raccolti in semigiri, formanti un racemo alle ascelle delle foglie superiori. Il frutto è una piccola noce che matura in agosto-settembre.

Come spezia, la maggiorana viene aggiunta a varie carni macinate, insalate, zuppe, salse, snack, succhi di frutta e aceto e viene utilizzata per aromatizzare la carne. La pianta è una buona pianta di miele. L'aroma della maggiorana ricorda il pepe, la menta e il cardamomo uniti. La parte aerea contiene oli essenziali aromatici: terpipineni, borneolo, fenoli, pinene e sabinene, che costituiscono l'aroma specifico della maggiorana.

La maggiorana viene utilizzata anche come pianta medicinale. La materia prima medicinale è l'erba con infiorescenze, che viene raccolta prima della fioritura. I fusti vengono tagliati ad un livello di 5-6 cm da terra e legati in mazzetti. Asciugare in un luogo ben ventilato, all'aria aperta all'ombra o in asciugatrice ad una temperatura di 35°C. Dopo l'essiccazione, l'erba viene trebbiata. Conservare in un contenitore di vetro ermetico senza accesso alla luce per 3 anni.

La maggiorana migliora la formazione del succo gastrico e della bile, migliora la digestione. L'erba è usata come antispasmodico e antisettico per la gastrite con bassa acidità del succo gastrico, colecistite cronica ed enterite, nonché come tonico generale, vitaminico, antiscorbutico e sedativo.

L'infuso dell'erba è indicato in caso di insonnia, mal di testa, tosse con abbondante espettorato, irregolarità mestruali, achilia, vomito e crampi allo stomaco. Per preparare l'infuso versare 4 cucchiaini di materia prima frantumata in 1 bicchiere di acqua calda, lasciare agire per 15 minuti e filtrare. Prendi 1/4 di tazza 4 volte al giorno 5 minuti prima dei pasti.

L'erba di maggiorana può essere utilizzata anche in miscela con erbe di menta e timo, fiori di camomilla e lavanda e rizoma di calamo, presi in parti uguali, come composizione aromatica per il bagno. L'erba di maggiorana appena tritata può essere applicata anche sui calli infiammati durante la notte per alleviare l'infiammazione.

La maggiorana è una pianta utile e versatile che può essere utilizzata sia in cucina che in medicina. Il suo aroma e il suo gusto conferiscono ai piatti un fascino speciale e le sue proprietà medicinali aiutano a combattere varie malattie e migliorare la salute.