Majorangarten.

Gartenmajoran: Eigenschaften und Anwendungen

Majoran (Origanum Majorana) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), die als ausgezeichnete Gewürz- und Heilpflanze bekannt ist. Sie wächst im Baltikum, in der Ukraine, auf der Krim und in Zentralasien und bevorzugt leichte, gedüngte, leicht feuchte, kalkhaltige Böden und einen sonnigen Standort, der vor Wind geschützt werden muss.

Gartenmajoran hat einen aufrechten, verzweigten, filzig-behaarten, graugrünen Stängel, der eine Höhe von 20 bis 50 cm erreichen kann. Die Blätter sind graugrün, eiförmig, ganzrandig und bedecken den Stängel ziemlich dicht. Sie blüht von Juli bis August und die Blüten sind weiß oder weiß-rosa, klein, in Halbquirlen gesammelt und bilden in den Achseln der oberen Blätter eine Traube. Die Frucht ist eine kleine Nuss, die von August bis September reift.

Als Gewürz wird Gartenmajoran verschiedenen Hackfleischsorten, Salaten, Suppen, Soßen, Snacks, Fruchtsäften und Essig zugesetzt und zum Würzen von Fleisch verwendet. Die Pflanze ist eine gute Honigpflanze. Das Aroma von Majoran erinnert an Pfeffer, Minze und Kardamom in Kombination. Der oberirdische Teil enthält aromatische ätherische Öle – Terpipinene, Borneol, Phenole, Pinen und Sabinen, die das spezifische Aroma von Majoran ausmachen.

Gartenmajoran wird auch als Heilpflanze verwendet. Der medizinische Rohstoff ist Gras mit Blütenständen, das vor der Blüte geerntet wird. Die Stängel werden in einer Höhe von 5–6 cm über dem Boden abgeschnitten und zu Bündeln zusammengebunden. An einem gut belüfteten Ort, an der frischen Luft im Schatten oder in einem Trockner bei einer Temperatur von 35 °C trocknen. Nach dem Trocknen wird das Gras gedroschen. In einem luftdichten Glasbehälter ohne Zugang zu Licht 3 Jahre lang lagern.

Majoran fördert die Bildung von Magensaft und Galle und verbessert die Verdauung. Das Kraut wird als krampflösendes und antiseptisches Mittel bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes, chronischer Cholezystitis und Enteritis sowie als allgemeines Stärkungsmittel, Vitamin, Antiskorbutikum und Beruhigungsmittel eingesetzt.

Ein Aufguss des Krauts ist angezeigt bei Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Husten mit reichlich Auswurf, Menstruationsstörungen, Achylie, Erbrechen und Magenkrämpfen. Zur Zubereitung des Aufgusses 4 Teelöffel zerkleinerte Rohstoffe in 1 Glas heißes Wasser gießen, 15 Minuten ziehen lassen und filtrieren. 4-mal täglich 1/4 Tasse 5 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Majorankraut kann auch in einer Mischung mit Minz- und Thymiankräutern, Kamillen- und Lavendelblüten sowie Kalmus-Rhizom zu gleichen Teilen als aromatische Komposition für Bäder verwendet werden. Auch frisch zerkleinertes Majorankraut kann nachts auf entzündete Hornhaut aufgetragen werden, um Entzündungen zu lindern.

Gartenmajoran ist eine nützliche und vielseitige Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet werden kann. Sein Aroma und Geschmack verleihen Gerichten einen besonderen Reiz und seine medizinischen Eigenschaften helfen bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten und verbessern die Gesundheit.