ブリーチーズがルイ16世を殺害した。

ブリーチーズはフランスで最も人気のあるソフトチーズで、王室と考えられています。殺菌されていない牛乳から作られています。チーズホイールの直径は小さく、最大50センチメートル、高さは約5センチメートルです。これは柔らかいチーズなので、その塊は流動的です。ナイフでは切れません、それは不可能です。この製品の内側は繊細なクリーム色で、外側は白いかびのような表面があります。ヘーゼルナッツの香りがあり、鮮やかでありながら繊細な味わいが特徴です。

残念ながら、この傑作料理のレシピがどのようにして発明されたのかは不明です。しかし、それについて最初に言及されたのは中世です。ブリーの人気は、彼が修行したモーがファッションと美食の中心地であるパリに近かったことに基づいていると一般に認められている。ルイ 16 世もこの柔らかいチーズに夢中でした。噂によると、1789年に蜂起が勃発した後、この王はフランスから逃亡せず、最後にもう一度お気に入りの珍味であるヴァレンヌ・ブリーを試してみたいという誘惑に負けたということです。彼が逮捕され、少し後に処刑されたのはヴァレンであった。

しかし、ブリーが「王の珍味」という称号を受け取ったのは無駄ではありませんでした。彼らは彼を称賛しました：

1. ブランシェット・ナヴァルスカヤ
2. マーゴ王妃、
3. シャルルマーニュ、
4. フィリップ・アウグストゥス王、
5. シャルル・ドルレアン
6. シャンパーニュ伯爵夫人、
7. ヘンリー４．

彼らはそれを最も素晴らしい料理の一つだと考えていました。

多くのチーズと同様、この品種は熟度によって区別されます。

1. 製品が若い場合、その味は柔らかく、クリーミーで、チーズホイールの厚さは5センチメートルです。
2. 成熟した製品はより長く熟し、より密度が高く、それに応じて円の厚さが小さくなります。味もよりシャープでピリッとした味わいです。

ブリーチーズは、一年中いつでも、休日や毎日でも消費されます。使用前に、室温で約 30 分間保管する必要があります。ブドウやフルーツ、白や赤など、あらゆるワインの前菜として最適です。

ブリーチーズは手作りなので高価なチーズです。製造プロセスは他のすべての乳製品の調製と特に変わりません。さまざまな州から運ばれた牛乳は、ホエーが分離されるまで加熱され、その後塩漬けされ、セラーで熟成されます。

ブリーにはいくつかの種類があります。

1. デモ。
2. ド・クーロミエ。
3. ド・ムーレン。

このグルメ乳製品は、指定ステータスが保護されているため、フランスでのみ生産されています。しかし、その人気は詐欺師たちを悩ませており、あらゆる方法で市場を低品質の偽物で満たそうとしています。