토마토에 중독되면 어떻게 해야 합니까?

따뜻한 계절의 토마토 중독은 상당히 흔한 문제입니다. 시장에서 구입한 질산염이 함유된 초기 토마토나 손으로 직접 수확한 설익은 과일은 중독을 유발합니다. 응급 처치 규칙과 토마토 중독 증상을 아는 것이 중요합니다. 질병을 일으킨 원인에 따라 다릅니다.

토마토가 위험해지면

토마토는 항산화제, 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유한 건강한 야채입니다. 계절에는 신선하고 겨울에는 통조림으로 매일 식단에 추가하는 것이 좋습니다.

토마토 중독은 채소 자체로 인해 발생하는 것이 아니라, 과육에 축적된 병원성 미생물이나 독성 물질로 인해 발생합니다. 중독의 원인은 비료의 부적절한 사용, 환경적으로 오염된 장소에서 토마토 재배, 보관 규칙 위반 또는 위생 및 위생 기준 위반입니다.

1. 재배 중 너무 많은 화학 물질 사용 - 토마토 숙성 속도를 높이고 수확량을 늘리며 해충을 죽이기 위해 질산염, 살충제 및 기타 화학 물질을 사용할 수 있습니다. 야채에 대한 농도는 최소화되어야 하며 인체 건강에 부정적인 영향을 미쳐서는 안 됩니다. 그러나 부도덕한 농부들은 의도적으로 광물질 비료 적용 기준을 초과합니다. 따라서 시장에서 초기 토마토를 구입하는 것은 위험합니다. 숙성 속도를 높이기 위해 질소 비료가 사용되며 이는 과일에 질산염 형태로 축적되어 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 수박, 멜론, 감자 등 다른 야채도 질산염을 축적합니다. 증상이나 질산염 함유는 토마토 중독과 동일합니다.
2. 고속도로 근처 화단 위치 - 야채가 고속도로에서 100-500m 미만의 거리에서 자라면 공기 중 염분을 흡수하여 성장하고 성숙하면서 염분을 축적합니다. 그들의 집중력은 인체 건강에 위험할 수 있습니다. 특히 신체가 약화된 경우에는 더욱 그렇습니다.
3. 부적절한 보관 및 운송 - 병원성 미생물이 야채 표면에 축적될 수 있으며, 손상된 경우 내부에 축적될 수 있습니다. 이는 장 감염의 보균자인 사람들이 야채를 수집하거나 판매한 경우에 발생합니다. 또한, 먹기 전 토마토 가공을 부주의하게 하면 이러한 미생물이 몸에 들어가 식중독이나 전염병을 일으킬 수 있다.
4. 일찍 수확한 녹색 토마토에는 독성이 있습니다. 여기에는 신경계와 혈액 세포에 부정적인 영향을 미치는 독성 물질인 솔라닌이 포함되어 있습니다.

통조림 토마토로 인한 중독

집에서 준비한 야채도 준비 규칙을 따르지 않으면 위험할 수 있습니다. 통조림 토마토는 보툴리누스 중독의 원인은 아니지만 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 통조림으로 만들기 전에 야채와 병을 제대로 씻지 않았거나, 토마토에 찌그러짐이나 손상이 있거나, 소금물에 식초의 농도가 충분하지 않은 경우에 발생합니다.

그러한 중독을 피하는 것은 매우 간단합니다. 뚜껑이 부풀어 오른 항아리에 담긴 소금에 절인 토마토나 절인 토마토를 먹지 마세요, 흐린 소금물, 쓴 맛. 또한 캔을 개봉한 후 야채 통조림을 오랫동안 보관하지 마십시오. 통조림 토마토의 중독은 신선한 토마토보다 훨씬 더 심할 수 있으므로 해당 토마토의 품질이 좋지 않다고 의심되는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

신선한 토마토 중독의 증상

중독의 증상은 원인에 따라 다릅니다. 제대로 씻지 않은 야채에 중독되면 질병의 징후는 모든 장 감염과 동일하지만 토마토나 질산염의 솔라닌은 다른 증상과 함께 질병을 유발합니다.

토마토를 제대로 씻지 않은 경우, 즉 감염성 물질이나 독소가 소화관에 들어가면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

1. 메스꺼움과 구토;
   
   
   
   
   
   
   
   
2. 복통;
3. 38-39도까지 온도 상승;
4. 대변 ​​장애 - 설사;
5. , 약점.

첫 번째 증상은 품질이 낮거나 가공이 불량한 야채를 먹은 후 2~6시간 후에 나타납니다. 설사는 며칠 동안 지속될 수 있습니다.

토마토를 너무 많이 먹으면 나타나는 징후:

1. 메스꺼움, 구토;
2. 복통;
3. 약점, 두통;
4. 체온 상승;
5. 특징적인 증상: 입술과 손톱이 파랗게 변색됨;
6. 대변이 짙은 갈색으로 어두워지거나 혈액이 나타나는 현상입니다.

이러한 증상이 나타나면 상태가 급격히 악화될 수 있으므로 긴급히 의료 도움을 받아야 합니다.

중금속 염(, 카드뮴)이 포함된 토마토를 섭취하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

1. 위와 장의 통증;
2. 메스꺼움과 구토;
3. 설사;
4. 특징적인 증상은 자극, 구강 점막의 발적, 비강 및 인두입니다.

신체의 중금속에 노출되면 신장 및 간부전이 발생할 수 있습니다. 배뇨 장애, 심한 중독, 반복되는 구토, 의식 상실 및 시력 저하가 있습니다.

솔라닌 중독의 징후(녹색 토마토 섭취로 인한):

1. 날카롭고 심한 복통;
2. 구토를 동반한 발작성 메스꺼움;
3. 뚜렷하고 날카 롭고 불쾌한 대변 냄새가 나는 설사;
4. 타액 분비 증가;
5. 입안의 쓴맛;
6. 심박수 증가;
7. 약점;
8. 의식 소실;
9. 경련.

솔라닌 중독은 매우 위험하며 혈액 내 독 농도가 높으면 호흡기와 심장 박동이 중단됩니다.

응급 처치

토마토 중독에 대한 응급 처치는 즉시 구급차를 부르거나 피해자를 의료 시설로 독립적으로 이송하는 것입니다.

의사가 도착하기 전에 긴급하게 환자를 병원으로 이송할 수 없는 경우 집에서 환자를 도울 수 있습니다.

1. 위 세척. 집에서 환자에게 1-1.5 리터의 따뜻한 물 (순수한 물 또는 소다 1 티스푼을 첨가 한 물)을 마시고 혀의 뿌리를 눌러 구토를 유도해야합니다. 몸속의 독성물질을 제거하는 것이 중요합니다. 중독의 첫 증상이 나타날 때 절차를 시작하고 헹굼물이 깨끗해질 때까지 반복해야 합니다.
2. 장흡착제를 투여하면 신체에서 독성 물질과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 집에서는 체중 10kg 당 1 정, Enterosorb, Smecta, Polyphepan 또는 기타 흡착제의 비율로 활성탄을 제공 할 수 있습니다.
3. 피해자에게 음료수를주십시오. 설사와 구토로 인해 사람은 많은 양의 수분을 잃고 탈수증이 발생하면 상태가 악화됩니다. 인생의 첫해에 아이들에게 먹이를 주는 것이 특히 중요합니다. 1세 미만 어린이의 경우 200~500ml의 체액 손실로 탈수가 발생할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 환자는 충분한 양의 수분을 섭취해야 합니다. 성인과 10세 이상의 어린이는 가능한 한 많은 양의 물이나 Regidron을 마시도록 요청할 수 있습니다. 액체의 양은 하루에 최소 2-3리터가 되어야 합니다. 어린 아이들의 경우 부모의 감독하에 수분 균형을 회복하는 것이 필요합니다. 구토를 유발하지 않도록 액체를 소량씩 투여합니다. 즉, 5분마다 1티스푼 또는 큰 스푼을 1시간 동안 지속적으로 투여한 다음 의사의 지시에 따라 투여합니다.

중독 치료

토마토 중독 치료는 상태의 심각도, 피해자의 나이 및 중독 원인에 따라 다릅니다. 의료기관이나 집에서 시행할 수 있습니다. 생후 1년이 된 어린이, 임산부, 중독 증상이 2~3일 이내에 사라지지 않는 환자는 입원이 필요합니다.

병원에서는 주요 증상과 심장, 신장, 간 등 주요 기관의 기능 장애 정도에 따라 치료를 처방합니다.

일반적으로 치료에는 다음이 포함됩니다.

1. 주입 요법 - 식염수 또는 포도당을 정맥 내 투여하면 중독 수준을 줄이고 신체의 물-소금 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
2. 흡착제 접수.
3. 효소 복용 - 소화 과정이 중단되면 환자에게 판크레아틴(Mezim, Creon)이 처방됩니다.
4. 항생제 치료 - 병원성 박테리아에 의해 중독이 발생한 경우 Nifuroxazide, Levomycetin, Cefixime 및 기타 약물로 치료가 수행됩니다.

필요한 경우 심장 기능을 유지하고 헤모글로빈 수치를 안정화하는 등의 약물이 처방됩니다.

중독 후 첫날에는 식사를 완전히 중단하고 7-10일 동안 식단을 따르는 것이 좋습니다.: 지방이 많은 음식, 튀긴 음식, 강한 국물, 반제품, 소금, 후추 및 기타 조미료가 많이 들어간 요리는 메뉴에서 제외됩니다. 이 기간 동안의 음식은 쉽게 소화되고 영양가가 높아야 합니다. 물을 넣은 죽, 액체 수프, 삶은 고기, 다량의 액체.

중독 후 메뉴에 토마토를 포함한 신선한 야채를 포함시키는 것은 권장하지 않습니다. 2~3주 후에만 가능합니다.

방지

토마토 중독 예방은 제품 가공에 대한 위생 및 위생 규칙을 준수하는 것으로 구성됩니다. 야채 구매는 신뢰할 수 있는 장소, 즉 인증된 매장, 전문 부서 또는 완전히 신뢰하는 사람에게서만 이루어질 수 있습니다.

질산염이나 기타 화학 물질이 포함되어 있을 가능성이 몇 배로 높아지기 때문에 너무 일찍 야채를 사거나 계절이 지난 "현지" 토마토를 구입해서는 안 됩니다. 또한 설익은 토마토를 맛보려고 할 필요가 없습니다. 이 과일로 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 사용하면 녹색 토마토의 솔라닌 양이 안전한 수준으로 감소합니다.