씹는 것의 이점에 대하여

씹는 것의 이점에 대하여

오랫동안 씹어야 합니다. 어떤 사람들은 각 조각에 대해 최소 30번의 씹는 동작을 하고 다른 사람들은 약 80번이라고 말합니다. 물론 계산할 가치는 없지만 실제로는 꽤 길어요. 특히 익숙하지 않은 경우에는 더욱 그렇습니다. 각 조각은 완전히 액체가 될 때까지 씹어 혀가 약간의 이질성을 느끼지 않도록 합니다. 이 경우 음식에는 타액이 풍부하게 젖어 있습니다. 타액이 없거나 적다면 이는 사람이 아직 배가 고프지 않거나 (또는 ​​이미 배가 부르거나) 음식의 품질이 좋지 않음을 의미합니다. 즉, 너무 떫은 맛이 나고, 데우고, 맛이 없거나 건조합니다.

많은 사람들이 음식을 많이 마시면서 저항이 가장 적은 길을 택합니다. 원칙적으로 조금 마시는 것이 허용되지만 자신의 타액을 처리하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 더욱이, 유동식(유제품, 주스, 심지어 물까지)도 씹어서 한 모금씩 입 안에서 출렁거려야 합니다. 이는 타액 효소가 전분을 분해하고 어느 정도 단백질과 타액의 점액 물질인 뮤신이 음식을 소화할 수 있게 만들기 때문입니다.

그건 그렇고, 거의 모든 식물성 식품은 씹는 과정에서 점점 더 맛있어지는 특성을 가지고 있습니다. 빨리 삼키는 사람은 음식의 진짜 맛을 모른다.

씹는 행위는 생리학적 관점에서도 매우 중요합니다. 결국 모든 영양소는 위장관에서 용해된 상태로만 분해됩니다. 덩어리로 음식이 소화되지 않습니다. 작은 덩어리는 위액에 의해 부드러워질 수 있으며, 췌장액과 담즙은 추가 용해에 기여합니다. 그러나 동시에 소화가 현저히 느려지고 부패발효 가능성이 나타나며 음식을 극도로 비합리적으로 사용합니다.

음식이 타액에 의해 적절하게 처리된 액체 형태로 위장에 들어가면 소화 기계의 효율성이 크게 증가합니다. 사람은 자신이 먹은 것이 아니라 동화한 것으로 영양을 공급받기 때문에 더 적은 수의 음식으로 만족하는 것이 가능해집니다.

우리 에너지 소비의 가장 큰 부분은 소화에서 비롯되는 것으로 알려져 있습니다. 철저하게 씹으면 이러한 비용은 크게 줄어듭니다. 일반적으로 먹는 음식의 양이 줄어들고 전처리 품질이 크게 향상되기 때문입니다. 소화 기관은 과도한 긴장과 휴식 없이 일할 수 있는 기회를 얻게 되며 결과적으로 위염, 대장염, 궤양, 신경쇠약 등 다양한 질병이 저절로 사라집니다.

아니요, 모든 영양학자가 철저한 씹기를 주장하고 종종 이 원칙이 핵심이라고 선언하는 것은 우연이 아닙니다. 거기에는 많은 것이 숨겨져 있습니다. 수행자의 경우 다음과 같이 공식화됩니다. 단단한 음식을 마시고 액체 음식을 먹어야 합니다!