Về lợi ích của việc nhai

VỀ LỢI ÍCH CỦA VIỆC Nhai

Bạn cần phải nhai trong một thời gian dài. Một số người nói - ít nhất 30 động tác nhai cho mỗi miếng, số khác - khoảng 80. Tất nhiên, nó không đáng để đếm, nhưng nó thực sự khá dài, đặc biệt nếu bạn không quen. Mỗi miếng được nhai cho đến khi nó trở nên lỏng hoàn toàn, để lưỡi không cảm thấy một chút đồng nhất nào. Trong trường hợp này, thức ăn được làm ẩm nhiều bằng nước bọt. Nếu không có hoặc ít nước bọt, có nghĩa là người đó chưa đói (hoặc đã no) hoặc thức ăn kém chất lượng - quá chát, chát, nhạt nhẽo hoặc khô.

Nhiều người đi theo con đường ít kháng cự nhất, uống nhiều thức ăn. Về nguyên tắc, được phép nhấm nháp một chút, nhưng nên học cách sử dụng nước bọt của chính mình. Hơn nữa, thức ăn lỏng - các sản phẩm từ sữa, nước trái cây và thậm chí cả nước cũng phải được nhai, nhai kỹ trong miệng sau mỗi ngụm. Điều này không chỉ do thực tế là các enzyme trong nước bọt phân hủy tinh bột và ở một mức độ nào đó, protein và chất nhầy, chất nhầy của nước bọt, làm cho thức ăn dễ tiêu hóa.

Nhân tiện, hầu hết tất cả các loại thực phẩm thực vật đều có đặc tính là trong quá trình nhai, chúng ngày càng trở nên ngon hơn. Những người nuốt nhanh đơn giản là không biết mùi vị thực sự của thức ăn.

Việc nhai cũng cực kỳ quan trọng xét từ góc độ sinh lý học. Rốt cuộc, tất cả các chất dinh dưỡng chỉ được phân hủy trong đường tiêu hóa ở trạng thái hòa tan. Thức ăn vón cục không được tiêu hóa. Các cục nhỏ có thể được làm mềm bằng dịch dạ dày; dịch tụy và mật góp phần làm tan thêm. Nhưng đồng thời, quá trình tiêu hóa chậm lại đáng kể, xuất hiện khả năng lên men thối rữa và thức ăn được sử dụng cực kỳ phi lý.

Hiệu suất của bộ máy tiêu hóa của chúng ta tăng lên đáng kể nếu thức ăn đi vào dạ dày ở dạng lỏng, được nước bọt xử lý đúng cách. Có thể hài lòng với ít thức ăn hơn, bởi vì một người được nuôi dưỡng không phải bởi những gì anh ta ăn mà bởi những gì anh ta đã hấp thụ.

Được biết, phần lớn năng lượng tiêu hao của chúng ta đến từ quá trình tiêu hóa. Những chi phí này giảm đáng kể khi nhai kỹ, vì khối lượng thức ăn ăn vào thường giảm đi và chất lượng sơ chế tăng lên rất nhiều. Các cơ quan tiêu hóa có cơ hội làm việc mà không cần gắng sức và nghỉ ngơi quá mức, kết quả là nhiều loại bệnh - viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét, suy nhược thần kinh, v.v.

Không, không phải ngẫu nhiên mà tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều nhất quyết phải nhai kỹ, thậm chí thường tuyên bố nguyên tắc này là mấu chốt. Có rất nhiều điều ẩn giấu trong đó. Đối với thiền sinh, nó được xây dựng như sau: Đồ ăn đặc nên uống, đồ ăn lỏng nên ăn!