关于咀嚼的好处

关于咀嚼的好处

需要长时间咀嚼。有人说 - 每块至少 30 个咀嚼动作，也有人说 - 大约 80 个。当然，这不值得数，但它确实很长，尤其是如果你不习惯的话。每一块都被咀嚼至完全变成液体，让舌头感觉不到丝毫的异质。在这种情况下，食物被唾液充分润湿。如果没有或很少有唾液，则表明该人尚未饥饿（或已饱），或食物质量较差 - 太涩、太烫、无味或干燥。

许多人采取阻力最小的方式，喝大量的食物。原则上允许喝一点，但建议学会用自己的唾液凑合。此外，液体食物——乳制品、果汁甚至水也必须咀嚼，每一口都在口腔中彻底晃动。这不仅是因为唾液酶分解淀粉，在某种程度上还分解蛋白质，而粘蛋白（唾液的粘液物质）使食物易于消化。

顺便说一句，几乎所有植物性食品都具有在咀嚼过程中变得越来越美味的特性。吞咽速度快的人根本不知道食物的真正味道。

从生理角度来看，咀嚼也极其重要。毕竟，所有营养物质仅以溶解状态在胃肠道中分解。食物一团未消化。小肿块可被胃液软化；胰液和胆汁有助于进一步溶解。但与此同时，消化速度显着减慢，出现腐败发酵的可能性，食物使用极其不合理。

如果食物以液体形式进入胃并经过唾液适当处理，我们消化机的效率就会显着提高。吃更少的食物就可以满足，因为一个人的营养不是靠吃的东西，而是靠吸收的东西。

众所周知，我们的能量消耗的大部分来自消化。通过彻底咀嚼，这些成本会显着降低，因为吃的食物量通常会减少，并且预处理的质量会大大提高。消化器官有机会在没有过度劳累和休息的情况下工作，因此，多种疾病 - 胃炎，结肠炎，溃疡，神经衰弱等会自行消失。

不，所有营养学家都坚持彻底咀嚼，甚至经常宣称这一原则是关键，这并非巧合。这里面隐藏着很多东西。对于瑜伽修行者来说，它是这样表述的：固体食物应该喝，液体食物应该吃！