A rágás előnyeiről

A RÁGÁS ELŐNYEIRŐL

Sokáig kell rágni. Egyesek azt mondják - minden darabhoz legalább 30 rágómozdulatot, mások körülbelül 80-at. Természetesen nem érdemes számolni, de tényleg elég hosszú, főleg, ha nem vagy hozzászokva. Minden darabot addig rágnak, amíg teljesen folyékony nem lesz, hogy a nyelv a legkisebb heterogenitást se érezze. Ebben az esetben az ételt bőségesen megnedvesítjük nyállal. Ha nincs, vagy kevés a nyál, az azt jelenti, hogy az illető még nem éhes (vagy már jóllakott), vagy rossz minőségű az étel – túl fanyar, forrázó, íztelen vagy száraz.

Sokan a legkisebb ellenállás útját választják, sok ételt isznak. Elvileg szabad egy keveset kortyolgatni, de célszerű megtanulni beérni a saját nyáladdal. Sőt, a folyékony élelmiszereket – tejtermékeket, gyümölcsleveket és még vizet is meg kell rágni, és minden kortynál alaposan ki kell locsolni a szájban. Ez nem csak annak köszönhető, hogy a nyálenzimek lebontják a keményítőt és bizonyos mértékig a fehérjéket, a nyál nyálkahártyájának anyaga, a mucin pedig emészthetővé teszi az ételt.

Egyébként szinte minden növényi tápláléknak megvan az a tulajdonsága, hogy a rágás során egyre ízletesebbé válik. Azok az emberek, akik gyorsan nyelnek, egyszerűen nem ismerik az étel valódi ízét.

A rágás élettani szempontból is rendkívül fontos. Hiszen minden tápanyag csak oldott állapotban bomlik le a gyomor-bélrendszerben. Egy csomóban az étel nem emésztődik meg. A kis csomókat a gyomornedv puhítja, a hasnyálmirigylé és az epe hozzájárul a további oldódáshoz. Ugyanakkor az emésztés jelentősen lelassul, megjelenik a rothadó erjedés lehetősége, és az élelmiszereket rendkívül irracionálisan használják fel.

Emésztőgépünk hatékonysága jelentősen megnő, ha az élelmiszer folyékony formában, a nyál által megfelelően feldolgozva kerül a gyomorba. Lehetővé válik, hogy megelégedjünk kevesebb étellel, mert az ember nem abból táplálkozik, amit evett, hanem abból, amit asszimilált.

Köztudott, hogy energiafelhasználásunk oroszlánrésze az emésztésből származik. Ezek a költségek az alapos rágással jelentősen csökkennek, mert általában csökken az elfogyasztott étel mennyisége, és jelentősen megnő az előfeldolgozás minősége. Az emésztőszervek lehetőséget kapnak a túlterhelés és pihenés nélküli munkavégzésre, ennek következtében a betegségek széles skálája - gyomorhurut, vastagbélgyulladás, fekélyek, neuraszténia stb. - magától elmúlik.

Nem, nem véletlen, hogy minden táplálkozási szakember ragaszkodik az alapos rágáshoz, gyakran még ezt az elvet is kulcsfontosságúnak nyilvánítják. Sok minden van benne elrejtve. A jógiknál ​​a következőképpen fogalmazzák meg: Szilárd ételt kell inni, és folyékony ételt kell enni!