Om fordelene ved at tygge

OM FORDELENE VED TYGNING

Du skal tygge i lang tid. Nogle siger - mindst 30 tyggebevægelser for hvert stykke, andre - omkring 80. Selvfølgelig er det ikke værd at tælle, men det er virkelig ret langt, især hvis du ikke er vant til det. Hvert stykke tygges, indtil det bliver absolut flydende, så tungen ikke mærker den mindste heterogenitet. I dette tilfælde er maden rigeligt fugtet med spyt. Hvis der ikke er noget eller lidt spyt, betyder det, at personen enten endnu ikke er sulten (eller allerede er mæt), eller også er maden af ​​dårlig kvalitet - for astringerende, skoldende, smagløs eller tør.

Mange mennesker tager den mindste modstands vej, idet de drikker masser af mad. I princippet er det tilladt at nippe lidt, men det kan anbefales at lære at nøjes med sit eget spyt. Ydermere skal flydende mad - mejeriprodukter, juice og endda vand også tygges, og skvulpe grundigt rundt i munden for hver tår. Det skyldes ikke kun, at spyt-enzymer nedbryder stivelse og til en vis grad proteiner, og mucin, spyttets slimhindestof, gør maden fordøjelig.

Forresten har næsten alle plantefødevarer den egenskab, at de under tyggeprocessen bliver mere og mere velsmagende. Folk, der sluger hurtigt, kender simpelthen ikke den rigtige smag af mad.

Tygge er også ekstremt vigtigt fra et fysiologisk synspunkt. Når alt kommer til alt, nedbrydes alle næringsstoffer i mave-tarmkanalen kun i opløst tilstand. I en klump fordøjes maden ikke. Små klumper kan blødgøres af mavesaft; bugspytkirtelsaft og galde bidrager til yderligere opløsning. Men samtidig bremses fordøjelsen betydeligt, muligheden for forrådnelsesgæring opstår, og maden bruges ekstremt irrationelt.

Effektiviteten af ​​vores fordøjelsesmaskine øges markant, hvis mad kommer ind i maven i flydende form, korrekt behandlet af spyt. Det bliver muligt at nøjes med færre fødevarer, fordi en person næres ikke af det, han spiste, men af ​​det, han assimileret.

Det er kendt, at broderparten af ​​vores energiforbrug kommer fra fordøjelsen. Disse omkostninger reduceres betydeligt med grundig tygning, fordi mængden af ​​spist mad normalt reduceres, og kvaliteten af ​​forbehandlingen øges kraftigt. Fordøjelsesorganerne får mulighed for at arbejde uden overbelastning og hvile, som et resultat, en lang række sygdomme - gastritis, colitis, sår, neurasteni osv. går over af sig selv.

Nej, det er ikke tilfældigt, at alle ernæringseksperter insisterer på grundig tygning og ofte endda erklærer dette princip for at være det centrale. Der gemmer sig meget i det. For yogier er den formuleret som følger: Der skal drikkes fast føde, og der skal spises flydende mad!