설파타제

설파타제는 불용성 지질 분자에 형성된 에스테르 결합의 가수분해를 촉매하는 효소 그룹입니다. 설포스테라제라고도 합니다. 이 효소는 살아있는 유기체의 적절한 대사에 매우 중요합니다. 황산염이 부족하면 다양한 질병이 발생할 수 있습니다.

설파타제는 많은 식물과 동물 조직에 존재하지만 특히 신장과 간에 풍부합니다. 이 효소의 주요 기능은 모든 세포막, 지단백질, 콜레스테롤 및 인지질의 주요 구성 요소 중 하나인 지방산 에스테르를 분해하는 것입니다. 이를 통해 지질 합성을 줄이는 동시에 불용성 고분자 화합물(콜레스테롤, 스테로이드 호르몬)의 합성을 위해 지방을 줄이는 것이 가능합니다. 또한 지질의 효소적 가수분해는 비타민 B와 비타민 D의 흡수를 촉진합니다.

황산염 그룹의 리파제는 모유 지방 분해에 관여하므로 어린이의 소화 시스템에 매우 중요합니다.

에스테르 결합의 절단(가수분해)은 황산염의 일반적인 기능입니다. 효소는 구조와 기능이 매우 다양합니다. 구조가 다른 여러 범주의 황산염이 있습니다. 이들 중 일부는 기질 분자의 특정 산소 또는 황 원자를 절단하여 에스테르를 단순한 비에스테르화 생성물로 전환시킵니다. 모노에스테르포스팔리드, 디에스테르포스팔리듐 효소가 있습니다.