Sulfatase

Sulfatase er en gruppe enzymer, der katalyserer hydrolysen af ​​esterbindingen dannet i uopløselige lipidmolekyler. De kaldes også sulfosteraser. Disse enzymer er meget vigtige for korrekt metabolisme i levende organismer. Mangel på sulfater kan føre til udvikling af forskellige sygdomme.

Sulfatase er til stede i mange plante- og dyrevæv, men er især rigeligt i nyrerne og leveren. Hovedfunktionen af ​​disse enzymer er nedbrydning af fedtsyreestere, som er en af ​​hovedbyggestenene i alle cellemembraner, lipoproteiner, kolesterol og fosfolipider. Dette gør det muligt at reducere syntesen af ​​lipider og samtidig reducere fedtstoffer til syntese af uopløselige højmolekylære forbindelser - kolesterol, steroidhormoner. Derudover fremmer enzymatisk hydrolyse af lipider optagelsen af ​​B-vitaminer og D-vitamin.

Lipaser fra sulfatgruppen har stor betydning for børns fordøjelsessystem, da de er involveret i nedbrydningen af ​​modermælksfedt.

Spaltningen (hydrolyse) af esterbindinger er en almindelig funktion af sulfater. Enzymer er ret forskellige i struktur og funktion. Der er flere kategorier af sulfater, der adskiller sig i deres struktur. Nogle af dem spalter et specifikt oxygen- eller svovlatom fra substratmolekylet, hvilket fører til omdannelsen af ​​esteren til et simpelt uesterificeret produkt. Der er monoesterphosphalider, diesterphosphalidium enzym