Sulfatase

Sulfatase ist eine Gruppe von Enzymen, die die Hydrolyse der in unlöslichen Lipidmolekülen gebildeten Esterbindung katalysieren. Sie werden auch Sulfosterasen genannt. Diese Enzyme sind für den ordnungsgemäßen Stoffwechsel in lebenden Organismen sehr wichtig. Ein Mangel an Sulfaten kann zur Entstehung verschiedener Krankheiten führen.

Sulfatase kommt in vielen pflanzlichen und tierischen Geweben vor, kommt jedoch besonders häufig in Nieren und Leber vor. Die Hauptfunktion dieser Enzyme ist der Abbau von Fettsäureestern, die einen der Hauptbausteine ​​aller Zellmembranen, Lipoproteine, Cholesterin und Phospholipide darstellen. Dadurch ist es möglich, die Lipidsynthese zu reduzieren und gleichzeitig Fette für die Synthese unlöslicher hochmolekularer Verbindungen – Cholesterin, Steroidhormone – zu reduzieren. Darüber hinaus fördert die enzymatische Hydrolyse von Lipiden die Aufnahme von B-Vitaminen und Vitamin D.

Lipasen aus der Sulfatgruppe sind für das Verdauungssystem von Kindern von großer Bedeutung, da sie am Abbau von Muttermilchfetten beteiligt sind.

Die Spaltung (Hydrolyse) von Esterbindungen ist eine häufige Funktion von Sulfaten. Enzyme sind in Struktur und Funktion sehr unterschiedlich. Es gibt verschiedene Kategorien von Sulfaten, die sich in ihrer Struktur unterscheiden. Einige von ihnen spalten ein bestimmtes Sauerstoff- oder Schwefelatom des Substratmoleküls ab, was zur Umwandlung des Esters in ein einfaches unverestertes Produkt führt. Es gibt Monoesterphosphalide, Diesterphosphalidium-Enzym