Sulfatase

Sulfatase é um grupo de enzimas que catalisam a hidrólise da ligação éster formada em moléculas lipídicas insolúveis. Eles também são chamados de sulfosterases. Estas enzimas são muito importantes para o metabolismo adequado nos organismos vivos. A falta de sulfatos pode levar ao desenvolvimento de diversas doenças.

A sulfatase está presente em muitos tecidos vegetais e animais, mas é especialmente abundante nos rins e no fígado. A principal função destas enzimas é a quebra de ésteres de ácidos graxos, que são um dos principais blocos de construção de todas as membranas celulares, lipoproteínas, colesterol e fosfolipídios. Isso permite reduzir a síntese de lipídios e ao mesmo tempo reduzir as gorduras para a síntese de compostos insolúveis de alto peso molecular - colesterol, hormônios esteróides. Além disso, a hidrólise enzimática de lipídios promove a absorção de vitaminas B e vitamina D.

As lipases do grupo dos sulfatos são de grande importância para o sistema digestivo das crianças, pois estão envolvidas na degradação das gorduras do leite materno.

A clivagem (hidrólise) das ligações éster é uma função comum dos sulfatos. As enzimas são bastante diversas em estrutura e função. Existem várias categorias de sulfatos que diferem em sua estrutura. Alguns deles separam um átomo específico de oxigênio ou enxofre da molécula do substrato, o que leva à conversão do éster em um produto simples não esterificado. Existem monoesterfosfalídeos, enzima diesterfosfalídeo