Sulfatase

Sulfatase is een groep enzymen die de hydrolyse katalyseren van de esterbinding die wordt gevormd in onoplosbare lipidemoleculen. Ze worden ook sulfosterasen genoemd. Deze enzymen zijn erg belangrijk voor een goede stofwisseling in levende organismen. Een gebrek aan sulfaten kan leiden tot de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Sulfatase is aanwezig in veel plantaardige en dierlijke weefsels, maar is vooral overvloedig aanwezig in de nieren en de lever. De belangrijkste functie van deze enzymen is de afbraak van vetzuuresters, die een van de belangrijkste bouwstenen zijn van alle celmembranen, lipoproteïnen, cholesterol en fosfolipiden. Dit maakt het mogelijk om de synthese van lipiden te verminderen en tegelijkertijd vetten te verminderen voor de synthese van onoplosbare hoogmoleculaire verbindingen - cholesterol, steroïde hormonen. Bovendien bevordert de enzymatische hydrolyse van lipiden de opname van B-vitamines en vitamine D.

Lipasen uit de sulfaatgroep zijn van groot belang voor het spijsverteringsstelsel van kinderen, omdat ze betrokken zijn bij de afbraak van moedermelkvetten.

De splitsing (hydrolyse) van esterbindingen is een veel voorkomende functie van sulfaten. Enzymen zijn behoorlijk divers qua structuur en functie. Er zijn verschillende categorieën sulfaten die qua structuur verschillen. Sommigen van hen splitsen een specifiek zuurstof- of zwavelatoom van het substraatmolecuul af, wat leidt tot de omzetting van de ester in een eenvoudig niet-veresterd product. Er zijn monoesterfosfaliden, diesterfosfalidium-enzymen