硫酸酯酶

硫酸酯酶是一组催化不溶性脂质分子中形成的酯键水解的酶。它们也称为磺酯酶。这些酶对于生物体的正常新陈代谢非常重要。缺乏硫酸盐会导致各种疾病的发生。

硫酸酯酶存在于许多植物和动物组织中，但在肾脏和肝脏中含量尤其丰富。这些酶的主要功能是分解脂肪酸酯，脂肪酸酯是所有细胞膜、脂蛋白、胆固醇和磷脂的主要组成部分之一。这使得可以减少脂质的合成，同时减少脂肪用于合成不溶性高分子化合物——胆固醇、类固醇激素。此外，脂质的酶水解可促进 B 族维生素和维生素 D 的吸收。

硫酸酯基脂肪酶对于儿童的消化系统非常重要，因为它们参与母乳脂肪的分解。

酯键的断裂（水解）是硫酸盐的常见功能。酶的结构和功能非常多样化。硫酸盐有几类，其结构各不相同。其中一些会裂解底物分子的特定氧或硫原子，从而导致酯转化为简单的未酯化产物。有单酯磷脂酶、二酯磷脂酶