인간 건강에 대한 식용 젤라틴의 해로움과 이점

젤라틴의 이점은 뼈, 관절 및 기타 많은 인간 조직과 기관의 상태에 유익한 효과가 있다는 것입니다. 이것은 부분적으로 가수분해된 콜라겐 단백질로 신체의 결합 조직(힘줄, 뼈, 연골)의 기초를 형성하여 강도와 탄력을 보장합니다. 그것은 연골 보호 효과가 있는 많은 뮤코다당류를 함유하고 있습니다. 젤라틴이 함유된 요리를 먹으면 근골격계 병리의 진행을 늦추는 데 도움이 됩니다. 피부, 머리카락, 손톱에 대한 제품의 이점은 의심할 여지가 없습니다.

젤라틴이란 무엇이고 무엇으로 만들어지나요?

젤라틴은 동물 기원의 결합 조직을 처리하여 얻은 거의 순수한 콜라겐입니다. 이 단백질 제품의 장점은 인간에게 필요한 아미노산의 정량적 함량이 높다는 것입니다. 그리고 해로움은 100g-약 360 킬로 칼로리로 상당히 높은 칼로리 함량 때문입니다.

젤라틴의 구성은 다음 물질로 표시됩니다.

1. 단백질;
2. 지방 및 지방산;
3. 탄수화물;
4. 미세 및 거대 요소 - 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 칼륨, 철.

천연 젤라틴에는 비오틴(비타민 H 또는 B7)도 포함되어 있습니다. 이 생리 활성 물질은 중추 신경계, 면역 체계의 정상적인 기능, 머리카락과 손톱의 양호한 상태에 필요합니다.

가장 유명하고 인기 있는 젤라틴 함유 제품은 젤리, 젤리 고기(젤리), 과일 및 베리 젤리 및 무스입니다. 농축육수에는 젤라틴이 많이 들어있습니다. 그러나 콜레스테롤 농도가 높아 건강에 해로우므로 약용으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

콜라겐 단백질이 함유된 음식을 섭취하는 것은 적절하게 구성된 식단에서만 유익합니다. 젤리 고기와 젤리의 소화를 개선하려면 일일 메뉴에 식물성 및 동물성 단백질을 포함시켜야 합니다.

콜라겐 단백질은 히알루론산 생성을 증가시킵니다. 이는 윤활액의 구성 요소로 점도와 충격 흡수 특성을 제공합니다. 윤활막의 히알루론산 양이 감소하면 관절에 큰 해를 끼칩니다. 우선, 연골의 구성 물질인 프로테오글리칸의 생합성이 중단됩니다.

콜라겐 제품이 관절에 미치는 영향:

1. 혈액 순환과 미세 순환을 개선하여 염증 과정을 완화합니다.
2. 신체 자체의 콜라겐 및 기타 연골 보호제 생산 증가 자극;
3. 관절, 척추 및 추간판에서 조직 분해 생성물의 제거를 가속화합니다.
4. 세포의 영양분과 산소 결핍을 제거하여 영양 상태가 개선됩니다.

염증성 및 퇴행성 병리학에 대해 경구로 복용할 수 있습니다. 통풍, 변형성 관절염, 관절염, 윤활막염, 건염에 대한 효능이 입증되었습니다.. 치료는 골연골증, 활액낭염, 상과염에 사용됩니다.

미용사들은 여성의 신체에 대한 이점을 오랫동안 알아차려 왔습니다. 이 물질로 만든 마스크는 얼굴과 목의 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 강력한 항산화 활성을 지닌 콜라겐 제품은 활성산소로 인한 세포 손상을 예방합니다.

콜라겐 단백질을 기반으로 한 마스크를 적용하고 젤리 및 젤리 요리를 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 과정이 발생합니다.