Syötävän gelatiinin haitat ja hyödyt ihmisten terveydelle

Gelatiinin etu on sen suotuisa vaikutus luiden, nivelten ja monien muiden ihmisen kudosten ja elinten kuntoon. Tämä on osittain hydrolysoitunut kollageeniproteiini, joka muodostaa kehon sidekudosten (jänteet, luut, rustot) perustan ja varmistaa niiden lujuuden ja elastisuuden. Se sisältää monia mukopolysakkarideja, joilla on kondroprotektiivinen vaikutus. Gelatiinia sisältävien astioiden syöminen hidastaa tuki- ja liikuntaelimistön patologioiden etenemistä. Tuotteen hyödyt iholle, hiuksille ja kynsille ovat kiistattomat.

Mikä on gelatiini ja mistä se on valmistettu?

Gelatiini on lähes puhdasta kollageenia, jota saadaan käsittelemällä eläinperäisiä sidekudoksia. Tämän proteiinituotteen etuna on ihmisille välttämättömien aminohappojen korkea määrällinen pitoisuus. Ja haitta johtuu melko korkeasta kalorisisällöstä: 100 g - noin 360 kilokaloria.

Gelatiinin koostumusta edustavat seuraavat aineet:

1. proteiinit;
2. rasvat ja rasvahapot;
3. hiilihydraatit;
4. mikro- ja makroelementit - kalsium, magnesium, natrium, fosfori, kalium, rauta.

Luonnongelatiini sisältää myös biotiinia (H-vitamiinia tai B7-vitamiinia). Tämä bioaktiivinen aine on välttämätön keskushermoston ja immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle sekä hiusten ja kynsien kunnon ylläpitämiselle.

Tunnetuimpia ja suosituimpia gelatiinipitoisia tuotteita ovat lihahyytelö, hyytelö, hedelmä- ja marjahyytelöt sekä vaahdot. Tiivistetyissä lihaliemissä on paljon gelatiinia. Mutta on parempi olla käyttämättä niitä lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska ne ovat haitallisia terveydelle korkean kolesterolipitoisuutensa vuoksi.

Kollageeniproteiinia sisältävien ruokien syömisestä on hyötyä vain oikein laaditun ruokavalion kanssa. Hyytelöidyn lihan ja hyytelöiden ruuansulatuksen parantamiseksi on välttämätöntä sisällyttää kasvi- ja eläinproteiinit päivittäiseen menuun.

Kollageeniproteiini lisää hyaluronihapon tuotantoa. Tämä on nivelnesteen komponentti, joka tarjoaa sen viskositeetin ja iskuja vaimentavia ominaisuuksia. Jos hyaluronihapon määrää nivelkalvossa vähennetään, nivelille aiheutuu suurta vahinkoa. Ensinnäkin ruston rakennusmateriaalin, proteoglykaanien biosynteesi häiriintyy.

Kollageenituotteen vaikutus niveliin:

1. tulehdusprosessin lievitys parantamalla verenkiertoa ja mikroverenkiertoa;
2. kehon oman kollageenin ja muiden kondroprotektoreiden lisääntyneen tuotannon stimulointi;
3. kudosten hajoamistuotteiden poistumisen nopeuttaminen nivelistä, nikamista ja nikamien välisistä levyistä;
4. trofismin paraneminen solujen ravinteiden ja hapen puutteen poistamisen seurauksena.

Sitä voidaan ottaa suun kautta sekä tulehduksellisiin että rappeuttaviin patologioihin. Sen hyödyt on todistettu kihdissä, deformoivassa niveltulehduksessa, niveltulehduksessa, niveltulehduksessa, jännetulehduksessa. Hoitoa käytetään osteokondroosin, bursiitin ja epikondyliitin hoitoon.

Kosmetologit ovat jo pitkään huomanneet hyödyt naisten keholle. Tästä aineesta valmistettuja naamioita käytetään parantamaan kasvojen ja kaulan ihon tilaa. Kollageenituotteella on voimakas antioksidanttivaikutus ja se estää vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita.

Kollageeniproteiiniin perustuvien maskien levittämisen, hyytelö- ja hyytelöityjen ruokien säännöllisen käytön seurauksena tapahtuu seuraavia prosesseja: