Cyklaminian (cyklaminian)

Cyklaminian to cyklaminian sodu lub wapnia, który ma smak znacznie słodszy niż cukier i w przeciwieństwie do sacharyny jest odporny na ciepło. Do 1969 roku cyklaminiany stosowano w przemyśle spożywczym jako słodzik, jednak później zarzucono ich stosowanie ze względu na podejrzenie, że mogą powodować raka u ludzi.

Cyklaminian: opis, historia i zastosowanie

Cyklaminian to słodzik stosowany w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Został odkryty w 1937 roku przez amerykańskiego chemika Michaela Sulzera, który przypadkowo odkrył jego słodki smak. Cyklaminian sodu lub wapnia ma znacznie słodszy smak niż cukier i różni się od sacharyny tym, że jest stabilny termicznie.

Do 1969 roku cyklaminiany stosowano w przemyśle spożywczym jako słodzik, jednak później zarzucono ich stosowanie ze względu na podejrzenie, że mogą powodować raka u ludzi. Stosowanie cyklaminianu jest obecnie zakazane w większości krajów na całym świecie, w tym w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Unii Europejskiej i Australii.

Jednakże cyklaminian jest nadal używany w niektórych krajach, takich jak Chiny, Meksyk i Indie. Na przykład w Chinach cyklaminian stosuje się w połączeniu z innymi substancjami słodzącymi, takimi jak sacharyna i sukraloza, do sporządzania niskokalorycznych napojów i potraw.

Ponadto cyklaminian można stosować w lekach. Na przykład cyklizynę, substancję leczniczą o właściwościach przeciwhistaminowych, stosuje się w celu zapobiegania lub łagodzenia nudności i wymiotów w przypadku choroby lokomocyjnej, zawrotów głowy, chorób ucha wewnętrznego i osłabienia pooperacyjnego. Jest przepisywany wewnętrznie i jest produkowany pod nazwą handlową Valoid. Jednakże, jak w przypadku każdego leku, mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak senność i zawroty głowy.

Podsumowując, cyklaminian jest słodzikiem stosowanym w niektórych krajach w przemyśle spożywczym, a także w farmaceutyce. Pomimo słodkiego smaku i odporności na ciepło, stosowanie cyklaminianu jest zakazane w większości krajów na całym świecie ze względu na możliwe ryzyko raka u ludzi. Jeśli chcesz stosować niskokaloryczne słodziki, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, aby ustalić, która opcja będzie dla Ciebie najbezpieczniejsza i najlepsza.

Cyklaminian lub cyklamina to sztuczny dodatek do żywności z klasy monosacharydów. Dodawany do żywności jako tani sztuczny słodzik. Służy jako alternatywa dla naturalnie występującego cukru.

Głównym źródłem produkcji jest cytrynian sodu (ponad 60%). I z reguły izolowana jest sól potasowa cyklomatu tat 2-a cetro - 87%.

Cyklaminian sodu ma lekko gorzki smak. Jest słodszy od zwykłego cukru ze względu na obecność cytrynianu