甜蜜素（甜蜜素）

甜蜜素是一种甜蜜素钠或钙，味道比糖甜得多，并且与糖精不同，它耐热。直到 1969 年，甜蜜素在食品工业中被用作甜味剂，但后来由于怀疑它们可能导致人类癌症而被放弃使用。

甜蜜素：描述、历史和应用

甜蜜素是一种甜味剂，在食品工业中用来代替糖。它是1937年由美国化学家Michael Sulzer发现的，他偶然发现了它的甜味。甜蜜素的钠或钙的味道比糖明显更甜，并且与糖精的不同之处在于它是热稳定的。

直到 1969 年，甜蜜素在食品工业中被用作甜味剂，但后来由于怀疑它们可能导致人类癌症而被放弃使用。目前，甜蜜素在世界上大多数国家都被禁止使用，包括美国、加拿大、欧盟和澳大利亚。

然而，甜蜜素在中国、墨西哥和印度等一些国家仍在使用。例如，在中国，甜蜜素与糖精和三氯蔗糖等其他甜味剂结合使用，生产低热量饮料和食品。

此外，甜蜜素还可用于药物。例如，赛克利嗪（cyclizine）是一种具有抗组胺特性的药物，用于预防或减少晕动病、头晕、内耳疾病和术后虚弱时的恶心和呕吐。它是内部规定的，并以商品名 Valoid 生产。然而，与任何药物一样，可能会出现嗜睡和头晕等副作用。

总之，甜蜜素是一种甜味剂，在一些国家的食品工业和药品中使用。尽管甜蜜素味道甘甜且耐热，但由于可能存在人类癌症风险，世界上大多数国家都禁止使用甜蜜素。如果您想使用低热量甜味剂，请咨询您的医生或营养师，以确定最安全、最适合您的选择。

甜蜜素或环己胺是一种单糖类的人造食品添加剂。作为廉价的人造甜味剂添加到食品中。作为天然糖的替代品。

主要生产来源是柠檬酸钠（60%以上）。并且，通常，Cyclome tat 2-a cetro 的钾盐被分离 - 87%。

甜蜜素有微苦味。由于柠檬酸盐的存在，它比普通糖更甜