Pożywka Kauffmanna

Pożywka Kaufmanna

Pożywka Kaufian

**Pożywka Kaufmann** to agar odżywczy stosowany do hodowli mikroorganizmów i izolacji czystych kultur bakterii lub grzybów. Pożywka Kaziyanny została opracowana w 1949 roku przez węgierskiego bakteriologa Kaziyannę. W 1951 roku Ralph Felgenheimer zaproponował wykorzystanie tej mikronaorki do uprawy prostszych grzybów.

Większość rodzajów mikroorganizmów rośnie lepiej na podłożu Kafenna niż na konwencjonalnych pipetach stałych. Utrzymuje stałe pH i posiada wysoką zawartość substancji organicznych, dzięki czemu mikroorganizmy dobrze się rozwijają. Próby zastąpienia roztworów soli tańszymi dodatkami do żywności w pożywce Kazenne nie powiodły się, gdyż pogarszało to jej zdolność do zatrzymywania materii organicznej i przyczyniało się do powstawania substancji toksycznych dla komórek. Jednak rozwój tego kierunku