Alimentos grelhados fazem mal à pele

O verão é a época de piqueniques, churrascos e festas grelhadas. Mas parece que é hora de limitar o consumo de grelhados se quiser manter a pele jovem e saudável. Especialistas da University College London descobriram que esses produtos contribuem para o aparecimento de rugas e flacidez da pele.

Um grupo de cientistas realizou um estudo e descobriu que os alimentos grelhados contêm moléculas que afetam negativamente a pele. Descobriu-se que essas moléculas são produtos de glicosilação acelerada, processo no qual os carboidratos interagem com proteínas ou gorduras em altas temperaturas.

Quanto mais elevada for a temperatura do grelhador, mais moléculas nocivas estarão contidas nos alimentos nele cozinhados. Essas moléculas são como “bombas” que atacam o colágeno da pele. O colágeno é uma proteína que confere firmeza e elasticidade à pele. Quando o colágeno se decompõe, a pele perde elasticidade e aparecem rugas.

Os especialistas recomendam minimizar o consumo de alimentos grelhados para prevenir rugas e flacidez da pele. Eles também recomendam o uso de cremes contendo antioxidantes e vitaminas A, C e E, que protegem a pele dos danos dos radicais livres e ajudam a mantê-la saudável e jovem.

Embora os alimentos grelhados possam ser deliciosos e populares, eles podem ser prejudiciais à saúde da pele. É melhor limitar o seu consumo e prestar atenção a outros métodos de cozimento que não sejam prejudiciais à pele. A pele saudável é um dos aspectos mais importantes de um estilo de vida saudável e merece a nossa atenção e cuidado.