Τα ψητά φαγητά κάνουν κακό στο δέρμα σας

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για πικνίκ, μπάρμπεκιου και γκριλ πάρτι. Φαίνεται όμως ότι ήρθε η ώρα να περιορίσετε την κατανάλωση ψημένων φαγητών αν θέλετε να διατηρήσετε το δέρμα σας νέο και υγιές. Οι ειδικοί από το University College του Λονδίνου διαπίστωσαν ότι τέτοια προϊόντα συμβάλλουν στην εμφάνιση ρυτίδων και χαλάρωσης του δέρματος.

Μια ομάδα επιστημόνων διεξήγαγε μια μελέτη και διαπίστωσε ότι τα ψητά τρόφιμα περιέχουν μόρια που επηρεάζουν αρνητικά το δέρμα. Αποδείχθηκε ότι αυτά τα μόρια είναι προϊόντα επιταχυνόμενης γλυκοζυλίωσης, μια διαδικασία κατά την οποία οι υδατάνθρακες αλληλεπιδρούν με πρωτεΐνες ή λίπη σε υψηλές θερμοκρασίες.

Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία του γκριλ, τόσο περισσότερα επιβλαβή μόρια περιέχονται στο φαγητό που μαγειρεύεται σε αυτό. Αυτά τα μόρια είναι σαν «βόμβες» που επιτίθενται στο κολλαγόνο στο δέρμα. Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που δίνει στο δέρμα σφριγηλότητα και ελαστικότητα. Όταν το κολλαγόνο διασπάται, το δέρμα χάνει την ελαστικότητά του και εμφανίζονται ρυτίδες.

Οι ειδικοί συνιστούν να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση ψημένων φαγητών για να αποτρέψετε τις ρυτίδες και τη χαλάρωση του δέρματος. Συνιστούν επίσης τη χρήση κρέμες που περιέχουν αντιοξειδωτικά και βιταμίνες A, C και E, που προστατεύουν το δέρμα από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών και το βοηθούν να διατηρείται υγιές και νεανικό.

Ενώ τα ψητά τρόφιμα μπορεί να είναι νόστιμα και δημοφιλή, μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία του δέρματός σας. Είναι προτιμότερο να περιορίσετε την κατανάλωσή τους και να δώσετε προσοχή σε άλλες μεθόδους μαγειρέματος που δεν είναι επιβλαβείς για το δέρμα. Το υγιές δέρμα είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και αξίζει την προσοχή και τη φροντίδα μας.