12 мифов о здоровом питании

Здоровое питание – это не только правильное сочетание продуктов, но и правильная информация о том, что и как нужно есть. Однако, на протяжении многих лет существует множество мифов о здоровом питании, которые приводят к неправильным решениям и выбору продуктов. В этой статье мы разберем 12 самых распространенных мифов о здоровом питании.

1. Тот, кто не ест мясо, меньше болеет и дольше живет.
   Этот миф не соответствует действительности. Известно, что мясо содержит белки, железо, цинк, витамин A и B12, которые необходимы для здорового функционирования организма. Однако, злоупотребление мясом может привести к различным заболеваниям, включая сердечно-сосудистые. Поэтому рекомендуется употреблять 100-150 грамм мяса в день.

2. Сырые овощи гораздо полезнее, чем вареные.
   Этот миф также не всегда верен. Некоторые овощи, например, морковь, становятся более полезными при варке, так как вареная морковь лучше усваивается при желудочных заболеваниях. Баклажаны и стручковая фасоль также нужно есть только после термической обработки, так как в сыром виде они могут быть вредными.

3. Если молоко имеет голубоватый цвет, оно разбавлено мелом.
   Этот миф не имеет научного обоснования. Голубоватый оттенок молока означает только то, что оно не очень жирное и не содержит вредных примесей.

4. Полным людям нужно голодать.
   Этот миф просто опасен. Голодание не только не помогает в борьбе с лишним весом, но также может привести к серьезным нарушениям в работе организма. Рекомендуется соблюдать специальные диеты, но не отказываться от еды совсем.

5. Соль вредна.
   Соль является важным элементом, участвующим в обмене веществ. Однако, злоупотребление солью может привести к различным заболеваниям. Рекомендуется употреблять не более 5-6 грамм соли в день.

6. Чтобы избавиться от микробов, воду нужно кипятить.
   Кипячение воды не может уничтожить все микробы и вредные вещества, такие как тяжелые металлы, нитраты и пестициды. Для очистки воды нужно использовать специальные фильтры.

7. Хлеб из цельномолотого зерна нужно есть как можно чаще.
   Хлеб из цельного зерна действительно полезен, но не следует употреблять его в больших количествах. Избыток цельномолотого зерна может нарушить работу пищеварительной системы.

8. Замороженные продукты не содержат витаминов.
   Этот мифне соответствует действительности. Замороженные продукты могут содержать даже больше витаминов, чем свежие, так как они замораживаются непосредственно после сбора, что сохраняет их питательные свойства.

9. Фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве.
   Хотя фрукты и овощи являются полезными продуктами, их употребление также должно быть умеренным. Избыток фруктов в рационе может привести к избыточному потреблению фруктозы, что может привести к ожирению и другим заболеваниям.

10. Мед – это полезный заменитель сахара.
    Мед содержит не только сахар, но и много калорий. Поэтому его употребление также должно быть умеренным.

11. Соки полезнее фруктов.
    Соки содержат меньше фиброзной части фруктов и могут содержать больше сахара. Рекомендуется употреблять свежие фрукты, а не соки.

12. Кофе вреден для здоровья.
    Умеренное употребление кофе не является вредным для здоровья. Кофе может даже быть полезным, так как он содержит антиоксиданты и стимулирует мозговую деятельность. Однако, злоупотребление кофе может привести к нервным расстройствам и бессоннице.