12 myter om sunt kosthold

Sunn mat er ikke bare den riktige kombinasjonen av mat, men også riktig informasjon om hva og hvordan du skal spise. Men gjennom årene har det vært mange myter om sunn mat som fører til dårlige beslutninger og matvalg. I denne artikkelen skal vi se på 12 av de vanligste mytene om sunt kosthold.

1. De som ikke spiser kjøtt blir mindre syke og lever lenger.
   Denne myten er ikke sann. Kjøtt er kjent for å inneholde proteiner, jern, sink, vitamin A og B12, som er avgjørende for en sunn funksjon av kroppen. Imidlertid kan overdreven inntak av kjøtt føre til ulike sykdommer, inkludert hjerte- og karsykdommer. Derfor anbefales det å innta 100-150 gram kjøtt per dag.

2. Rå grønnsaker er mye sunnere enn kokte.
   Denne myten er heller ikke alltid sann. Noen grønnsaker, som gulrøtter, blir mer gunstige når de kokes, siden kokte gulrøtter absorberes bedre for magesykdommer. Auberginer og grønne bønner bør også spises først etter varmebehandling, da de kan være skadelige i sin rå form.

3. Hvis melken er blåaktig i fargen, har den blitt fortynnet med kritt.
   Denne myten har ikke noe vitenskapelig grunnlag. Den blåaktige fargen på melk betyr bare at den ikke er veldig fet og ikke inneholder skadelige urenheter.

4. Tykke mennesker må sulte.
   Denne myten er rett og slett farlig. Fasting hjelper ikke bare i kampen mot overvekt, men kan også føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens funksjon. Det anbefales å følge spesielle dietter, men ikke gi opp maten helt.

5. Salt er skadelig.
   Salt er et viktig element involvert i metabolismen. Imidlertid kan overdrevent saltforbruk føre til ulike sykdommer. Det anbefales å ikke innta mer enn 5-6 gram salt per dag.

6. For å bli kvitt bakterier, må vann kokes.
   Kokende vann kan ikke ødelegge alle bakterier og skadelige stoffer som tungmetaller, nitrater og plantevernmidler. For å rense vann, må du bruke spesielle filtre.

7. Fullkornsbrød bør spises så ofte som mulig.
   Fullkornsbrød er riktignok sunt, men du bør ikke spise det i store mengder. Overflødig fullkorn kan forstyrre fordøyelsessystemet.

8. Frosne matvarer inneholder ikke vitaminer.
   Denne myten er ikke sann. Frosne matvarer kan inneholde enda flere vitaminer enn ferske matvarer fordi de fryses umiddelbart etter at de er plukket, noe som bevarer næringsverdien.

9. Frukt og grønnsaker kan spises i ubegrensede mengder.
   Selv om frukt og grønnsaker er sunne matvarer, bør de også inntas med måte. Overflødig frukt i kosten kan føre til overforbruk av fruktose, som kan føre til fedme og andre sykdommer.

10. Honning er en sunn sukkererstatning.
    Honning inneholder ikke bare sukker, men også mange kalorier. Derfor bør bruken også være moderat.

11. Juice er sunnere enn frukt.
    Juice inneholder mindre av den fibrøse delen av frukten og kan inneholde mer sukker. Det anbefales å konsumere fersk frukt i stedet for juice.

12. Kaffe er dårlig for helsen din.
    Moderat inntak av kaffe er ikke helseskadelig. Kaffe kan til og med være nyttig, siden den inneholder antioksidanter og stimulerer hjerneaktiviteten. Imidlertid kan overdrevent kaffeforbruk føre til nervøse lidelser og søvnløshet.