Diett nr. 3, tabell nr. 3

Diett nr. 3, tabell nr. 3 er en spesialdesignet diett for personer som lider av kroniske tarmsykdommer med forstoppelse med mild og falmende eksaserbasjon og uten forverring. Formålet med denne dietten er å normalisere svekkede tarmfunksjoner og metabolske prosesser knyttet til disse lidelsene i kroppen.

De generelle egenskapene til diett nr. 3 sørger for inntak av fysiologisk fullmat, inkludert matvarer og retter som forbedrer motorisk funksjon og tarmbevegelser (grønnsaker, fersk og tørket frukt, bakevarer, frokostblandinger, fermenterte melkedrikker, etc.). Samtidig er matvarer og retter som øker gjæring og forråtnelse i tarmene og negativt påvirker andre fordøyelsesorganer (rike på essensielle oljer, stekt mat osv.) utelukket. Maten tilberedes stort sett uhakket, kokt i vann eller dampet eller bakt. Grønnsaker og frukt kan spises både rå og kokt. Kostholdet inkluderer kalde første og søte retter, samt drikke.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i kostholdstabell nr. 3 er som følger: proteiner - 90-100 g (55% animalsk), fett - 90-100 g (30% vegetabilsk), karbohydrater - 400-420 g, kalorier - 2800 -3000 kcal, natriumklorid - 15 g, fri væske - 1,5 l.

Dietten for diett nr. 3 innebærer å spise 4-6 ganger om dagen. Om morgenen er kaldt vann med honning eller juice av frukt og grønnsaker ønskelig; Om natten kan du spise kefir, kompotter fra fersk eller tørket frukt, frisk frukt, svisker.

Anbefalte og ekskluderte matvarer og retter for diett nr. 3 er som følger:

Supper kan inntas med svakt fettfattig kjøtt, fiskebuljong og grønnsaksbuljong. Hovedsakelig grønnsakssupper, som borsjtsj, kålsuppe, rødbetsuppe, med perlebygg og frukt.

Det anbefales å bruke hvetebrød og melprodukter laget av 2. klasse mel, korn Barvikha, Doktorskiy; hvis tolerert - rug. Alt skal være gårsdagens bakevarer. Smakfulle småkaker, tørr svampekake. Velsmakende bakevarer med frukt og bær kan inntas på begrenset basis. Brød laget av førsteklasses mel, butterdeig og smørdeig, kaker, muffins, smultringer, søte boller og påskekaker er unntatt.

Det anbefales å konsumere kjøtt og kjøttprodukter ubesatt, lite fett og kun av utvalgt kvalitet. Storfekjøtt, kalv, kanin, kylling uten skinn, kalkun, fisk og sjømat er tillatt i begrensede mengder. Fet kjøtt, innmat (lever, nyrer, tunge) og hermetisert kjøtt er unntatt.

Det anbefales å spise fisk og sjømat fersk, frossen, kokt, bakt eller dampet. Det er tillatt å bruke abbor, gjeddeabbor, sjøfisk, reker, blekksprut, blåskjell og østers. Fet fisk, røkt kjøtt, salt mat og hermetisk fisk er ekskludert.

Det anbefales å innta ferske, fettfattige, fermenterte melkeprodukter. Det er tillatt å bruke kefir, yoghurt, cottage cheese, rømme (opptil 15%), melk (opptil 2,5%). Oster med høyt fettinnhold, fløte, kondensert melk og iskrem er ekskludert.

Det anbefales å spise kokte egg eller eggerøre med vann. Stekt egg, eggerøre med melk og eggeretter laget med for mange egg er ekskludert.

Det anbefales å spise grønnsaker og urter ferske, kokte, bakte eller dampede. Det er tillatt å bruke poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, zucchini, brokkoli, blomkål og urter (dill, persille). Kål, hvitkål, reddiker, reddiker, løk, hvitløk, agurker, auberginer og sopp er ekskludert.

Det anbefales å spise frukt og bær ferske, tørkede, kokte eller bakt. Det er tillatt å bruke epler, pærer, bananer, appelsiner, mandariner, aprikoser, fersken, plommer, svisker, rosiner, tørkede aprikoser, bær (tyttebær, blåbær, bringebær, jordbær). Unngå sure og veldig søte frukter, pærer med grovt skall og frisk frukt med tykt skall.

Søtsaker og drikke anbefales å inntas i begrensede mengder. Det er tillatt å bruke honning, sukker, marmelade, marshmallows, søte kompotter, juice, te, kaffe med melk. Sjokolade, sukkergodteri, kaker, kullsyreholdige drikker og alkohol er ekskludert.

Det er viktig å tenke på at anbefalinger for di