Dieta No. 3, tabla No. 3

La Dieta No. 3, tabla No. 3 es una dieta especialmente diseñada para personas que padecen enfermedades intestinales crónicas con estreñimiento con exacerbación leve y que desaparece y sin exacerbación. El objetivo de esta dieta es normalizar las funciones intestinales deterioradas y los procesos metabólicos asociados con estos trastornos en el cuerpo.

Las características generales de la dieta nº 3 prevén el consumo de alimentos fisiológicamente completos, incluidos alimentos y platos que mejoren la función motora y la defecación (verduras, frutas frescas y secas, repostería, cereales, bebidas lácteas fermentadas, etc.). Al mismo tiempo, se excluyen los alimentos y platos que aumentan la fermentación y putrefacción en los intestinos y afectan negativamente a otros órganos digestivos (ricos en aceites esenciales, frituras, etc.). Los alimentos se preparan en su mayoría sin picar, se hierven en agua, se cuecen al vapor o se hornean. Las verduras y frutas se pueden consumir tanto crudas como hervidas. La dieta incluye primeros platos fríos y dulces, además de bebidas.

La composición química y el contenido calórico de la tabla dietética número 3 son los siguientes: proteínas - 90-100 g (55% animal), grasas - 90-100 g (30% vegetal), carbohidratos - 400-420 g, calorías - 2800 -3000 kcal, cloruro de sodio - 15 g, líquido libre - 1,5 l.

La dieta de la dieta número 3 implica comer de 4 a 6 veces al día. Por la mañana, es recomendable beber agua fría con miel o zumos de frutas y verduras; Por la noche puedes consumir kéfir, compotas de frutas frescas o secas, frutas frescas y ciruelas pasas.

Los alimentos y platos recomendados y excluidos de la dieta nº 3 son los siguientes:

Las sopas se pueden consumir con carne débil y magra, caldo de pescado y caldo de verduras. Principalmente sopas de verduras, como borscht, sopa de repollo, sopa de remolacha, con cebada perlada y frutas.

Se recomienda utilizar pan de trigo y productos de harina elaborados con harina de segundo grado, grano Barvikha, Doktorskiy; si se tolera, centeno. Todo debe ser la repostería de ayer. Galletas insípidas, bizcocho seco. Los productos horneados salados con frutas y bayas se pueden consumir de forma limitada. Quedan excluidos el pan elaborado con harina de primera calidad, masa de hojaldre y mantequilla, tartas, muffins, rosquillas, bollos dulces y tortas de Pascua.

Se recomienda consumir carne y productos cárnicos no enriquecidos, bajos en grasas y únicamente de calidad seleccionada. Se permiten cantidades limitadas de carne de res, ternera, conejo, pollo sin piel, pavo, pescado y mariscos. Se excluyen las carnes grasas, los despojos (hígado, riñones, lengua) y la carne enlatada.

Se recomienda consumir pescados y mariscos frescos, congelados, hervidos, al horno o al vapor. Está permitido utilizar percas, luciopercas, pescados de mar, camarones, calamares, mejillones y ostras. Se excluyen los pescados grasos, las carnes ahumadas, los alimentos salados y el pescado enlatado.

Se recomienda consumir productos lácteos fermentados, frescos y bajos en grasa. Está permitido utilizar kéfir, yogur, requesón, crema agria (hasta un 15%), leche (hasta un 2,5%). Quedan excluidos los quesos ricos en grasas, la nata, la leche condensada y los helados.

Se recomienda comer huevos cocidos o revueltos con agua. Quedan excluidos los huevos fritos, los huevos revueltos con leche y los platos con huevo elaborados con demasiados huevos.

Se recomienda consumir verduras y hierbas frescas, hervidas, al horno o al vapor. Está permitido utilizar patatas, zanahorias, remolachas, calabazas, calabacines, brócoli, coliflor y hierbas (eneldo, perejil). Se excluyen el repollo, la col blanca, los rábanos, los rábanos, las cebollas, el ajo, los pepinos, las berenjenas y las setas.

Se recomienda consumir frutas y bayas frescas, secas, hervidas o horneadas. Está permitido utilizar manzanas, peras, plátanos, naranjas, mandarinas, albaricoques, melocotones, ciruelas, ciruelas, pasas, orejones, bayas (arándanos, arándanos, frambuesas, fresas). Evite las frutas ácidas y muy dulces, las peras con piel áspera y las frutas frescas con piel gruesa.

Se recomienda consumir dulces y bebidas en cantidades limitadas. Está permitido utilizar miel, azúcar, mermelada, malvaviscos, compotas dulces, jugos, té, café con leche. Quedan excluidos el chocolate, los dulces, las tartas, las bebidas carbonatadas y el alcohol.

Es importante considerar que las recomendaciones para di