Diæt nr. 3, tabel nr. 3

Diæt nr. 3, tabel nr. 3 er en specialdesignet diæt til mennesker, der lider af kroniske tarmsygdomme med forstoppelse med mild og falmende forværring og uden forværring. Formålet med denne diæt er at normalisere nedsatte tarmfunktioner og metaboliske processer forbundet med disse lidelser i kroppen.

De generelle karakteristika ved diæt nr. 3 sørger for indtagelse af fysiologisk fuldfoder, herunder fødevarer og retter, der forbedrer motorisk funktion og afføring (grøntsager, friske og tørrede frugter, bagværk, korn, fermenterede mælkedrikke osv.). Samtidig er fødevarer og retter, der øger gæring og forrådnelse i tarmene og negativt påvirker andre fordøjelsesorganer (rige på æteriske olier, stegte fødevarer osv.) udelukket. Maden tilberedes for det meste uhakket, kogt i vand eller dampet eller bagt. Grøntsager og frugter kan indtages både rå og kogte. Kosten omfatter kolde første og søde retter samt drikkevarer.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i kosttabel nr. 3 er som følger: proteiner - 90-100 g (55% animalsk), fedtstoffer - 90-100 g (30% vegetabilsk), kulhydrater - 400-420 g, kalorier - 2800 -3000 kcal, natriumchlorid - 15 g, fri væske - 1,5 l.

Diæten til diæt nr. 3 går ud på at spise 4-6 gange om dagen. Om morgenen er koldt vand med honning eller juice af frugt og grøntsager ønskeligt; Om natten kan du spise kefir, kompotter fra friske eller tørrede frugter, friske frugter, svesker.

Anbefalede og udelukkede fødevarer og retter til diæt nr. 3 er som følger:

Supper kan indtages med svagt fedtfattigt kød, fiskebouillon og grøntsagsbouillon. Hovedsageligt grøntsagssupper, såsom borscht, kålsuppe, rødbedesuppe, med perlebyg og frugt.

Det anbefales at bruge hvedebrød og melprodukter fremstillet af mel af 2. klasse, korn Barvikha, Doktorskiy; hvis det tolereres - rug. Alt skal være gårsdagens bagværk. Smagske småkager, tør svampekage. Velsmagende bagværk med frugt og bær kan indtages i begrænset omfang. Brød lavet af premium mel, butterdej og smørdej, kager, muffins, donuts, søde boller og påskekager er undtaget.

Det anbefales at indtage kød og kødprodukter ubefæstede, fedtfattige og kun af udvalgt kvalitet. Oksekød, kalvekød, kanin, kylling uden skind, kalkun, fisk og skaldyr er tilladt i begrænsede mængder. Fedt kød, indmad (lever, nyrer, tunge) og dåsekød er undtaget.

Det anbefales at indtage fisk og skaldyr friske, frosne, kogte, bagte eller dampede. Det er tilladt at bruge aborre, gedde, havfisk, rejer, blæksprutter, muslinger og østers. Fed fisk, røget kød, salt mad og fisk på dåse er undtaget.

Det anbefales at indtage fedtfattige, friske, fermenterede mælkeprodukter. Det er tilladt at bruge kefir, yoghurt, hytteost, creme fraiche (op til 15%), mælk (op til 2,5%). Fedtrige oste, fløde, kondenseret mælk og is er undtaget.

Det anbefales at spise kogte æg eller røræg med vand. Spejlæg, røræg med mælk og æggeretter lavet med for mange æg er udelukket.

Det anbefales at indtage grøntsager og urter friske, kogte, bagte eller dampede. Det er tilladt at bruge kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, zucchini, broccoli, blomkål og krydderurter (dild, persille). Kål, hvidkål, radiser, radiser, løg, hvidløg, agurker, auberginer og svampe er undtaget.

Det anbefales at indtage frugt og bær friske, tørrede, kogte eller bagte. Det er tilladt at bruge æbler, pærer, bananer, appelsiner, mandariner, abrikoser, ferskner, blommer, svesker, rosiner, tørrede abrikoser, bær (tranebær, blåbær, hindbær, jordbær). Undgå sure og meget søde frugter, pærer med ru skal og frisk frugt med tykt skind.

Slik og drikkevarer anbefales at indtage i begrænsede mængder. Det er tilladt at bruge honning, sukker, marmelade, skumfiduser, søde kompotter, juice, te, kaffe med mælk. Chokolade, sukkerkarameller, kager, kulsyreholdige drikkevarer og alkohol er udelukket.

Det er vigtigt at overveje, at anbefalinger til di